“雨生百谷，夏日將至”，記得多喝4碗“谷雨湯”，舒服迎接夏天
“谷雨、谷雨，聽風吹雨。”作為春季的最後一個階段，它既有著滋潤的雨水，又帶著幾絲燥熱。充沛的雨水雖然為農作物的生長提供有利的條件，但濕度增大，氣溫上升也會給人體帶來些許不適。
谷雨正處於由春入夏的轉折點，又濕又熱的天氣讓人渾身不舒服，為順利度過春夏之交，應該順時而食，多吃些祛濕滋補的食材。今天在這裡跟大傢分享4碗傢裡常做的“谷雨湯”，滋養身心好處多。
【青菜豬肝湯】
所需食材：青菜一把，豬肝半塊，枸杞少許
1、將豬肝沖洗幹凈，切成薄片後加水浸泡一會兒。
2、隨後倒掉，用料酒、鹽、淀粉等醃制豬肝十分鐘左右。
3、再把青菜摘好洗凈，可以稍微焯一下水，枸杞提前泡發。
4、鍋中水煮開後放入豬肝，煮變色後加入調料，最後放青菜跟枸杞。
谷雨前後的養生以養肝為主，老一輩人一直信奉“吃啥補啥”的理念，因此滋補的豬肝便是最為合適的食材。春天的青菜口感脆嫩，食用價值也很高，與豬肝一起熬成湯，潤燥又滋補。
青菜豬肝湯湯色澄澈不油膩，剛出鍋的時候最好喝。喝起來口感清爽，豬肝經過醃制十分入味，吃起來也更嫩，一點也不腥。
【黑豆漿】
所需食材：黑豆60—80克，冰糖適量，1、2升清水
1、將黑豆洗凈，加水沒過豆子，提前泡七八個小時。
2、泡發後與準備的清水一起倒入機器裡，反復研磨。
3、沒有加熱功能的話，榨好的豆漿還需要進一步煮沸。
4、最後用濾網過濾掉豆渣，加入冰糖調味即可。
谷雨時節的濕熱交加讓人燥熱疲乏，多吃黑豆可以調節體內的酸堿度，消除春乏補充營養。打成順滑的豆漿後不但利於營養的吸收，還能幫助我們給身體“滅滅火”。
不過由於天氣漸熱豆漿易變質，更建議大傢選擇三川歸黑豆漿粉，一包一杯不浪費。配料純粹，在黑豆的基礎上添加黃金比例的黑米，雙倍營養與口感，喝起來更滋潤解渴。
三川歸黑豆漿粉質地細膩的秘訣來自微米研磨技術，產生的豆渣更少，鎖住的營養更多。熟化研磨更貼心，沒有討厭的豆腥味，味道微甜更適口。
【薏米排骨湯】
所需食材：薏米一把，排骨300克，紅棗幾顆，蓮子少許
1、將排骨洗好切塊，放入鍋裡焯水，加以料酒去腥。
2、將薏米在溫水裡浸泡兩三個小時。
3、排骨加水開燉，煮沸後二十分鐘倒入薏米和其他食材。
4、再慢燉一個小時，撒上調料即可。
薏米是大傢煮粥的時候常見的食材，其實它也是祛濕的一把好手。但單靠薏米無法滿足人體的需要，配合營養又美味的排骨，便能讓您在陰雨連綿的天氣裡也覺得元氣滿滿有活力。
薏米質地較硬，因此需要提前泡水。若是在湯裡多加山藥、冬瓜等食材，變成廣東人最愛的祛濕湯。排骨湯鮮香醇厚，排骨啃起來十分過癮，薏米被煮得很軟。
【五紅湯】
所需食材：紅豆20克，花生20克，枸杞10克，紅棗、紅糖少許
1、事先把紅豆、花生泡在水裡，紅棗去核。
2、將食材洗凈倒入砂鍋，加入適量的水。
3、小火慢煮，四十分鐘後加入少許紅糖。
4、等紅糖完全化開後即可關火。
谷雨前後雨水增多，濕氣纏身就很容易疲乏困頓，食欲也大大消減。這個時候用紅豆煮一道香甜的五紅湯，既可以祛濕養生，又能瞬間喚醒沉睡已久的味蕾，十分開胃。
如果覺得五紅湯熬煮起來太麻煩，七度方益顏糕一樣能夠滋補身體。它沿用五紅湯的古方，將湯中的食材制成糕點，吃起來更方便。用木糖醇代替黏膩紅糖，益顏糕的口感更清爽。
七度方益顏糕在原本的基礎上還特意融入重瓣玫瑰，咬上一口不但有香甜軟糯的棗泥跟豆沙，還能聞到淡淡的花香，解饞又滋補。
小貼士：俗話說“谷雨一碗湯，醫生不用幫”，谷雨期間的濕熱雖然讓人倍感不適，但也不宜過早喝冷飲，記得多給自己和傢人喝這四碗“谷雨湯”，一起舒爽迎夏。