傢常菜涼拌黃瓜去皮稍微醃制更加晶瑩剔透_美食料理

老许段子社

2023-04-14 22:00:55

天氣炎熱的夏季來份涼拌黃瓜是最簡單的美食體驗。涼拌黃瓜口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。

夏季吃涼拌黃瓜好處多，可除熱、利水、清熱解毒。適宜熱病患者、嗜酒者多食，並且是三高人群首選的食品之一。

食譜：涼拌黃瓜

食材：黃瓜，蒜瓣，菜籽油，生抽，食鹽

制作步驟：

選用新鮮脆嫩的黃瓜，去皮去瓤清洗幹凈。（1.黃瓜一定要選新鮮的，黃瓜老瞭或者不放久瞭都不好吃。2.可以用兩頭切下來的部分把黃瓜瓤刮幹凈。）

將處理幹凈的黃瓜切成大小適度，厚薄均勻的黃瓜片，放入大的湯碗當中。

1.首先將蒜瓣清洗幹凈，拍碎，放入黃瓜片上；將菜籽油加入後澆在蒜粒上。2.加入生抽適量，食鹽適量調味。

用洗凈的雙手對調制好的黃瓜片進行輕輕的擠壓搓揉使黃瓜片部分水分排除，使調料的味道更好的滲入。擠壓搓揉後將黃瓜片靜止幾分鐘，以便充分入味。

最後將黃瓜片瀝汁水整理裝盤。食用前澆一些芝麻油在上面香味更勝。這樣一道簡單味美的傢常涼拌黃瓜就完成瞭。做法是不是更勝一籌。