早餐該換花樣瞭，1把芝麻1碗面粉巧做流心饅頭，香甜頂飽又解饞_美食料理

素菜大全

2023-04-14 22:01:29

早餐該換花樣瞭，1把芝麻1碗面粉巧做流心饅頭，香甜頂飽又解饞。面食是我們日常必不可少的，當白面饅頭吃夠瞭，也可以換個花樣吃，隻要你想到的都可以做。今天就給大傢分享一個黑芝麻流心饅頭的做法，黑芝麻補鈣非常好，加在面粉裡做的饅頭營養而美味，話不多說，下面開始制作。

準備食材：

黑芝麻粉、花生油、中筋面粉、酵母粉、白糖、溫水

具體做法：

1.這個是100g的黑芝麻粉，我這個黑芝麻粉已經很甜瞭，就不需要額外再放糖瞭，再放上70g的花生油，把油和這些黑芝麻粉攪勻，咱們戴上手套，把它抓捏成團，像這樣就已經充分抓勻瞭，把它放到冰箱冷凍半個小時。

2.現在就可以開始和面瞭，這是300g的中筋粉，放上3g酵母粉，5g的白糖，這個是黑芝麻粉，咱們放上10g，然後用160毫升的溫水來和面，攪成面絮瞭，咱們下手揉成面團，把面團揉勻揉光就行瞭，蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方去發酵。

3.咱們這個餡都凍好瞭，碗都凍白瞭，大傢凍的時候直接用保鮮膜就行瞭，搓成小圓球。

4.現在咱們來處理面團，案板上撒一些幹粉防粘，排完氣後搓成長條然後切面劑。

5.把切好的小面劑再揉幾下揉勻瞭，然後在掌心團一下，直接按扁，按成一個小窩窩的形狀，中間包上一顆餡，利用虎口處收起來，這樣收的比較緊一些。

6.把多餘的小尾巴揪掉，然後在掌心再次團圓一下，這樣饅頭的生坯就做好瞭。

7.放在篦子上餳上20分鐘，餳好之後大火燒開，蒸上20分鐘就行瞭，燜5分鐘出鍋。

8.饅頭蒸好瞭特別的松軟，咱們掰開一個看有沒有流心，這黑芝麻餡兒特別的香。