春天這菜是個“寶”，1斤3塊錢，鈣含量比牛肉高，錯過就可惜瞭
春天這菜是個“寶”，1斤3塊錢，鈣含量比牛肉高，錯過就可惜瞭！中國是一個人口大國，地域遼闊，因此，在每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食，南北差異各不同，南方人以米飯為主食，而北方人以面為主食；從古代流傳下來的美食在經過一步步的改良之後，符合現代人的口味，繼而又出現瞭”吃貨“這一物種，更是讓越來越多的美食被世人瞭解，而吃貨仿佛就是為瞭美食而生。對於現在的很多人來說，因為經濟條件都是越來越好瞭，所以在吃的方面也都是非常註重的，不再是像以前那樣隻為瞭填飽肚子那樣簡單瞭，在以前的時候人們也都是以豬肉為主的，而現在牛羊肉的價格雖然比豬肉貴，但是也是很多人經常會買的，今天我要給大傢分享的這種蔬菜也是在春天裡面最適合吃的，而且價格非常便宜，一斤三塊錢，而且愛吃牛肉的32倍，如果錯過瞭就真的可惜瞭，一起來看一下吧。
其實這道菜在小的時候也是特別喜歡吃的，尤其是媽媽做的這道菜味道也都是非常美味的，而且老媽做菜也都是很麻利的速度特別的快，沒幾分鐘一道菜就做好瞭，其實一點都不誇張，所以也就成就瞭現在做一些傢常菜我也都是遊刃有餘的，而且覺得非常的簡單，其實現在想想也都是非常喜歡老媽做的這道菜，那就是肉末濺每次剛做完配這道菜就可以吃兩碗飯，而且吃的幹幹凈凈的，如今現在都已經吃得起牛肉瞭，所以現在配著牛肉也都是非常美味的，不知道你們有沒有吃過這道菜呢？
首先我們要把芥菜洗幹凈之後，然後切成片，快來再把配菜，辣椒切成斜刀，然後配一些洋蔥。而牛肉直接切成柳，首先我們先把切菜到手一下，加一點鹽和油再把薑放進鍋裡面，而且菜放在鍋裡面，水剛燒開的時候就可以撈出來瞭之後再放在涼水裡面進行過涼瀝幹水分，然後備用，接下來我們就可以醃制牛肉瞭傢一點水，然後輕輕的按摩一下讓肉吃光水分，然後再加入蒜和料酒，糖，蠔油這些調味料進行醃制一會兒，接下來就可以炒菜瞭，即使炒菜的時間也都是非常短的，我們隻需要把油放在鍋裡面，然後把配菜全部放在鍋裡爆出香味兒，最後就可以把醃制好的牛肉放在鍋裡面，然後炒變色之後就可以加入芥菜，攪拌均勻就可以瞭。這道菜做出來色香味俱全，特別的下飯。
牛肉的營養價值也都是非常不錯的，而且牛肉炒出來特別的鮮嫩，而且菜也都是清爽可口的，所以老人和小孩都是非常喜歡吃的，另外芥菜裡面還有瞭豐富的維生素a和維生素b等等除此之外還有大量的抗壞血酸，那麼可以增加大腦裡面的氧含量，可以激發大腦的，也多吃點再有提醒神腦，還有解除疲勞的功效，而且現在也是鈣含量非常高的一種蔬菜瞭，每一刻現在的鈣含量也都是294克，那麼牛肉才9毫克，所以它比牛肉的含鈣量要高出很多。春天正是補鈣的最佳時候，再加上春天也是很容易上火的，那麼多吃芥菜還可以幫助下火，所以我們在唱歌的時候可以多配一點芥菜，可以緩解上火。