炸薯條時，別再傻傻直接下油鍋，少瞭這1步，難怪薯條不酥脆
炸薯條時，別再傻傻直接下油鍋，少瞭這1步，難怪薯條不酥脆！其實現在人們的生活條件越來越好，都有很多的人來說經常會到外面去吃飯，那麼現在有很多的外國快餐品牌流入到瞭我們的中國，受到瞭很多吃貨們的喜歡，尤其是肯德基麥當勞這種快餐店裡面都是一些油炸的食物。大人小孩都非常喜歡吃的薯條，很多的人都非常喜歡，也是可以做成一種零食的，尤其是在肯德基特別的受歡迎，其實吃過薯條的朋友也都知道薯條就是用土豆條制作出來的，通過油炸之後就會變得特別的好吃，外酥裡嫩呢，不管是大人小孩都非常喜歡吃，尤其是再配上一些番茄醬，真的是特別美味的。
現在有很多的快餐店裡面都有賣薯條的，也有一些人覺得在外面吃起來特別的不健康，所以都會在自己傢嘗試著制作薯條，但是自己在傢制作出來的薯條，卻沒有外面賣的好吃，這究竟是什麼樣的原因呢？也是因為很多人在炸薯條的時候漏掉瞭這一步，所以炸出來的薯條不酥脆而且還不香，今天我要給大傢分享的就是炸薯條的做法，一起來看一下吧。
首先先準備好食材，老土豆一個，，淀粉，花生油，番茄醬。制作方法首先我們先把買回來的土豆清洗幹凈之後，再去掉土豆的表皮，然後放在清水裡面清洗幹凈，最後再切成大小一樣的長條狀，再用清水浸泡一段時間，然後再反復的沖洗幹凈，這樣就可以把土豆裡面的粘液給沖掉瞭，然後再把土豆條瀝幹水分備用。
接下來鍋裡面放入適量的清水，把最好的土豆條放在鍋裡面燉煮一分鐘，等到土豆條煮到七八成熱的時候就可以關火，然後把土豆條撈出來控幹水分。再準備一些淀粉，把土豆條放在盤子裡面均勻的裹上淀粉，然後再用保鮮袋裝起來，放在冰箱裡面冷凍一個晚上這一步是非常關鍵的，如果少瞭這一步那麼炸出來的薯條不僅不香而且還難吃。
最後就可以在鍋裡面放入適量的食用油等的油熱到7成熱的時候就可以把凍好的土豆條拿出來，放在油鍋裡面炸到金黃色的時候就可以撈出來瞭，然後再放在鍋裡面重新再反復炸一次，這樣的話土豆條就會變得外酥裡嫩出鍋的時候再撒上一些鹽，直接蘸著番茄醬就可以吃瞭。
用這種方法炸出來的薯條，其實跟快餐店的是一樣的，超級美味，所以以後在炸薯條的時候，千萬別再直接下油鍋瞭多傢冷凍這一步炸出來的薯條香脆又好吃。這不是很關鍵的，另外就是在挑選土豆的時候要挑選老土豆，這樣炸出來會更加的美味。