，合適的茶點不僅可以解決人們喝茶時的饑餓感_美食料理

大玲子菜煎饼

2023-04-15 00:04:55

幹燥的茶葉大多是天然的，香氣清新，味道鮮美，如黃山毛峰、六安瓜片等。油炸幹燥，利用鍋壁和滾筒內表面的熱量加熱茶葉，然後使茶葉蒸發水分，實現幹燥。用油炸幹燥方法幹燥的茶葉，緊湊，香氣醇厚，如西湖龍井、三杯香、松蘿茶等。

指以炒為主(或全部炒幹)的幹燥，形成香氣濃鬱、口感濃鬱、醇厚爽口的炒綠茶風格。其中，龍井是最著名的炒綠茶。這是新茶的季節。在喝茶的過程中，搭配一點茶點，合適的茶點不僅可以解決人們喝茶時的饑餓感，也是給茶提分的重要籌碼。

如果搭配得當，兩者不但不會發生沖突，而且還會提升茶湯的味道。

例如，江西省贛北地區盛產茶葉，特別是九江廬山雲霧茶。

當地居民居住在當地茶品的特點，開發出九江茶餅、酥糖、巴贊、艾米果等經典伴茶點。

這幾種茶點大多以當地產品為原料，造型精致小巧，口味清甜獨特，配以雲茶香茶味，可謂相得益彰。

湖北省茶葉品種繁多，有老青茶、恩施玉露、鄧村綠茶、采花毛尖、來鳳藤茶等。

鄧村綠茶：綠茶，芽葉肥大壯實，茸毛尚多，口感清新濃鬱。

老青茶：紅茶，又名老青磚，成茶端正光滑，磚面色澤青褐，具有獨特的陳香。

采花毛尖：綠茶，其茶質細嫩均直，香氣濃鬱，口感清新。

來鳳藤茶：代用茶，又稱山甜茶、龍須茶，富含氨基酸物質。

恩施玉露：蒸綠茶，具有茶綠、湯綠、葉底綠三綠的特點。