古浪王大海：撐起蘭州牛肉面專用面粉的半邊天
對古浪王大海的瞭解始於一碗牛肉面。
提起蘭州牛肉面，人們馬上就會想到清如白水的牛肉湯，幾片純白的白蘿卜，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃，也就是蘭州人所說的一清、二白、三綠、四紅、五黃.....“師傅來個韭葉子，兩個毛細，三個二柱子”。
事實上，大凡吃過蘭州牛肉面的人應該都不陌生這些字眼兒所描述的是什麼?一碗牛肉面要好吃，是少不瞭好湯、好料和好面的。好的面粉能讓蘭州牛肉面的拉面師傅拉出十三種寬細不一的面條，因此，蘭州各傢牛肉面店對牛肉面專用面粉的選擇就顯得格外重要，商機也因此而出現。而王大海無疑是其中最早的發現者之一。
現年52歲的王大海出生於甘肅省古浪縣泗水鎮一個貧困的傢庭，因傢庭困難，王大海初中畢業後便隻身外出，來到蘭州焦傢灣糧庫附近的一傢糧油店打工。在王大海的印象中當時的這傢糧油店一個月營業額隻有500元左右。王大海到來後便很快發現問題，天生勤快且喜歡動腦筋的他一改過去糧油點統一在一處進貨的銷售模式，在外面多方尋找貨源，擴大銷售品種，很快糧油店當月營業額突破2000元。與此同時，也讓王大海清楚地認識到銷售面粉的巨大商機和美好前景。
1991年王大海離開這傢糧油店，四處籌措資金6000元，在蘭州火車站附近的紅山根盤下瞭一傢瀕臨倒閉的糧油店，開始瞭自己的創業之路，到2012年他又成立瞭一傢專業從事面粉、油脂等產品批發，零售的蘭州益海商貿有限公司。歷經數年的發展，現公司擁有員工28人，其中有大專文化程度的員工10多人，通過公司的規模化運營，在蘭州行業內取得瞭不俗的成績與口碑。
但王大海並不滿足於此，到2003年，蘭州的面粉市場品牌林立，各經銷商為搶占市場份額，不惜壓價競爭，導致面粉利潤急劇下降。在此形勢下，王大海又瞅準瞭蘭州牛肉面專用面粉的商機。
國內的大部分面粉都能夠做成拉面，但真正做的很好的並不多。蘭州牛肉面的面粉一般要選擇新鮮的高筋面粉，面粉的選擇主要看蛋白質的含量，小麥粉應以面筋含量在30%以上的優質小麥粉為好。對此，王大海有自己清晰的思路和認識。
如果能夠打造一款專門用於蘭州牛肉面的專用面粉，那市場前景該有多大。據不完全統計，僅蘭州市場年消化的牛肉面面粉就達近十萬噸，海量的需求讓王大海激動的難以入睡。
也許是機緣巧合，2010年，來自益海嘉裡的“香滿園”面粉來到蘭州市場試水，初來乍到，整車皮的面粉壓在糧庫無人問津，廠傢代表隻好找蘭州益海商貿有限公司的總經理王大海問計。
隨後，王大海拿著樣粉到牛肉面館試粉，看吃水的情況，筋度的強弱，顏色的暗亮。第二天一大早，王大海便到面館看反饋情況，拉面師傅告訴他：能做，而且顏色非常亮眼。
拉面師傅的話給瞭王大海極大的動力，隨後他馬上組織面館的老板到石傢莊廠部考察。
益海嘉裡金龍魚糧油食品股份有限公司是中國重要的農產品和食品加工企業，創始人為著名愛國華僑郭鶴年先生和他的侄子郭孔豐先生。截至目前，益海嘉裡擁有員工超3萬人，在全國擁有70多個已投產生產基地，100多傢生產型企業，並新建多個生產基地，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環經濟、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發等產業。旗下擁有“金龍魚”“胡姬花”“香滿園”等眾多知名品牌，產品涵蓋瞭小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調味品、油脂科技等諸多領域，是國內知名的糧油食品企業之一。
在廠傢考察後，王大海和眾老板被益海嘉裡現代化的廠房和管理震撼瞭，同時也給瞭王大海很大的信心，下決心做瞭益海嘉裡在蘭州的經銷商。
後來，王大海又聘請資深拉面師傅與廠傢面粉專傢一道經過100多次的實驗，研制出瞭比較中意的三款牛肉面專用粉投放市場。2011年，香滿園拉面專用粉在蘭州市場一炮打紅。因采用優質強筋小麥加工研磨，面粉麥香味濃厚,面筋含量高，筋力強，延展性好，操作性強，無斷條、久煮不混湯的特色，為蘭州的多傢牛肉面店開始提供面粉。2012年，該產品在中國蘭州牛肉拉面大賽中被評為指定產品，深受拉面師傅們的廣泛好評。
談起這一切，王大海感觸很深。他對記者講：記得有一年他去益海嘉裡在河南的一個廠傢，研制開發牛肉面專用粉，清楚地記得那是正月初六日，他一人背著蘭州的水，蘭州的面，蘭州的牛肉，去那兒做實驗。實驗成功後，回來時正逢正月十五日，火車進入蘭州，車窗外鞭炮齊鳴，禮花璀璨奪目。此情此景，王大海不由得想，別人在闔傢歡樂地過節，自己卻在外地為牛肉面專用粉奔波，想到這王大海不由得落淚瞭。
辛勤得付出，必將有豐碩的回報。如今，“香滿園”拉面專用系列面粉在蘭州已發展到有400多傢供用店。蘭州益海商貿有限公司年銷售面粉（包括傢用面粉）也達到瞭近4萬噸，幾乎撐起瞭蘭州牛肉面專用面粉的半邊天。
而王大海本人所在的蘭州益海商貿有限公司也被益海嘉裡面粉事業部授予卓越經銷商，被蘭州牛肉面行業協會授予理事單位等諸多榮譽稱號。王大海也因此成為蘭州面粉銷售行業裡當之無愧的領軍人物。
采訪結束瞭，王大海告訴記者，益海商貿是他生命的延伸，“放心糧油”是融入到他血脈中的理念。對他而言，經銷面粉不僅是一份事業，更是一種使命和責任!