炸花生米時，別再直接下油鍋炸，多“這2步”，又脆又香，還過癮
炸花生米時，別再直接下油鍋炸，多“這2步”，又脆又香，還過癮！我們每次回傢的時候團圓聚餐肯定是少不瞭酒宴的，那麼對於朋友聚會也是少不瞭酒宴的，在飯桌上面除瞭各種各樣的意外，最少不瞭的應該就是下酒菜瞭，那麼對於最好的下酒菜來說，永遠都是花生米，不管是宴席剛開場還是說喝到瞭最後那麼一盤花生米，上桌的話還是非常受大傢歡迎的。今天給大傢說的就是炸花生米時，別再直接下油鍋炸，多“這2步”，又脆又香，還過癮。
尤其是在快要過年的這段時間，對於傢庭聚餐來說就會變得越來越多瞭，那麼你們在傢裡邊學會自己炸花生米也是特別有必要的，今天跟大傢分享幾個小妙招給大傢，那就是花生米，萬萬不能夠再直接下油鍋炸瞭，叫你多加這兩部，那麼保證你炸出來的花生米，吃起來也是又香又脆，下酒的話吃著真的是特別的過癮。
其實大傢不用猜也知道，對於很多懶鬼花生說明它們全部都是直接就下油鍋裡面炸的，像這樣的做法一般也是不好把握雜質的程度的，如果你打的時間太長的話，那麼花生米非常容易糊瞭，吃起來就會有一種發苦的味道，如果你的花生炸的時間不夠的話，吃起來就不會有鄉村的感覺，所以說給大傢的建議就是炸花生米的時候不要再直接下油鍋炸瞭。
今天跟大傢說的這個炸花生米的方法，隻要多加這兩部，那麼你在傢裡面炸出來的話，說明吃起來也是又香又脆的，而且也是越吃越香，就算是你放很長的時間依舊吃起來香脆不回來用來下酒，真的是再好不過瞭，其實這兩部也就是啤酒浸泡和幹鍋幹扁瞭。、
第一個啤酒浸泡，我們把生花生米用碗裝好瞭以後要倒入適量的啤酒，是要沒過花生的咋辦證，用瞭以後平坡浸泡在二十分鐘左右的時間，用啤酒來浸泡花生米，一個是為瞭增加它的含水量，這樣的話炸出來的花生米是不容易炸糊的，二奶，也可以讓花生米紅色的包一舟，說打出來看起來也是非常的好看，而且聞起來也會有一股淡淡的酒香，下酒吃的話會非常的爽。
第二步要做的就是幹鍋幹煸，其實把鍋放到火上，大火把鍋燒幹瞭以後，我們要把泡好的花生米撈出來，瀝幹水分之後再倒入到鍋裡邊中火幹煸花燒，這樣也是為瞭能夠把花生米裡面多餘的水分全部都給炒幹瞭，炒出來的花生米的表皮皺起，而且吃起來也會變脆瞭甚至開裂，我們就可以關火盛出來瞭。花生米幹煸出多餘的水分，這樣的話紮起來也會變得非常的快，稍微炸一炸的花生米吃起來就會非常的脆，花生米中的油脂已經預熱，那麼等到你再下鍋油炸的時候也會變得非常的香脆。
第三步，那麼我們就開始油炸花生米瞭，在六七分熱的油溫下，我們就可以把花生米放到鍋中，中華大約漲個五六分鐘就可以撈出來瞭，等到花生米放涼瞭以後再撒上鹽攪拌均勻就可以吃瞭。