原標題：在傢請客教你幾道傢常菜，鮮香下飯美味誘人，客人都誇你為大廚

幹鍋香辣腸

原料：肥腸、青紅椒、大蔥、小蔥、薑、蒜、胡蘿卜、八角、桂皮、鹽、醋、油、紅椒、豆豉、料酒、醬油、白糖

實踐：

1.薑、蒜切片；洋蔥切片；胡蘿卜洗凈去皮切塊；青椒洗凈切塊；洋蔥去皮切成小塊，放入幹鍋中；

2、肥腸清洗幹凈後，高壓鍋壓15分鐘，用斜刀切段；鍋內放水燒開，加入薑、蒜、八角、桂皮、鹽、醋煮肥腸5分鐘；

3、香腸晾幹後，撒上生粉，入60%的熱油鍋中炸制；

4、鍋內留底油，下蔥、薑、蒜爆香，放入小紅椒，下豆豉炒香，放入香腸；將酒燒開，加入醬油、醋、水略煮，然後將胡蘿卜、青椒切片，加鹽、糖調味，幹鍋放入洋蔥。

糖醋蝦球

配料表：大蝦、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、青椒、菠蘿、白砂糖、番茄醬

實踐：

1.頭天晚上把蝦去皮，加入料酒、鹽、胡椒粉和淀粉冷藏隔夜；青椒洗凈切塊，菠蘿去皮切塊；

2.鍋裡放油燒熱，加入淀粉和鹽，將醃好的蝦仁炸至酥脆。

3、鍋內留底油，加入適量白糖和一大勺番茄醬燒開，加入淀粉水勾芡成醬汁；

4、加入切碎的菠蘿和炸好的蝦仁，攪拌均勻，出鍋前撒上芝麻和青椒，即食。

洋蔥烤豬肉

配料表：洋蔥、豬肉瘦肉、花椒、花椒、料酒、幹淀粉、鹽、油、醬油

實踐：

1、洋蔥、胡椒洗凈切塊待用；

2、瘦肉洗凈切塊，肉絲加入豆瓣醬、八角、料酒拌勻；

3、鍋內倒入油燒熱，加入少許花椒炒香，倒入拌好的肉絲翻炒變色；加入花椒繼續翻炒，加入洋蔥片翻炒至變軟，最後加入少許鹽和生抽翻炒均勻，起鍋裝盤。

蘿卜絲炒海帶

配料表：胡蘿卜、海帶、洋蔥、青椒、大蒜、生薑、米醋、糖

做法：1、將胡蘿卜洗凈去皮，切塊；碎海帶；壓碎的洋蔥；青椒碎；切碎的大蒜和切碎的薑；

2、鍋中油燒熱，加入蒜片和薑末，爆香，再加入胡蘿卜絲炒碎；加入切碎的海帶繼續攪拌；

3、加入切碎的洋蔥和青椒，加入米醋，加少許糖，攪拌至軟，最後加入鹽和生抽，攪拌均勻後出鍋。