推薦這9道傢常菜，做法簡單，營養美味，谷雨前後最滋補！
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
涼拌海帶結
食材準備：海帶、小米辣、線椒、蒜米。
做法流程：
1.海帶結提前泡軟，然後清洗幹凈，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入海帶結焯煮五分鐘，再撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
2.準備好蒜米、小米辣和線椒，然後切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜米煸炒一下，煸出香味後，接著放入小米辣和線椒翻炒幾下，然後盛出，倒入大碗中。
3.最後加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺辣椒面和適量的代糖、食鹽，再抓拌均勻，醃制20分鐘左右，即可開吃。
果仁菠菜
材 料：
菠菜1把，果蔬粉少許，花生米適量，花椒8粒左右，醋1小勺，生抽，橄欖油
步 驟：
1、菠菜一把，清洗幹凈。
2、鍋裡水燒開後，放入菠菜，大約一分鐘左右，撈出。
3、炸花生米，涼油放進去，小火炸熟就可以瞭。
4、焯過水的菠菜過一遍涼水，炸好的花生米備用。
5、把焯水的菠菜撈出瀝幹水分，切成約5厘米左右的長度，放入大碗中，加入橄欖油，花生米，鹽，果蔬粉，醋，生抽，攪拌均勻即可。
韭菜炒香幹
【食材】韭菜、香幹、小米椒、蒜、淀粉、生抽、蠔油、鹽和雞精適量。
1、香幹沖洗一下切成薄片，韭菜處理幹凈後，切成與香幹長短一致，韭菜莖和葉要分開放入盤中，小米椒斜刀切片，大蒜用刀拍扁後去皮切末備用。
2、鍋中加入適量的油，油溫5成熱倒入香幹，小火慢慢煎至表面冒出小泡泡，並有豆香味後，倒入切好的小米椒與蒜末，翻炒出蒜香味。
3、碗中加入少量的淀粉、1勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽、雞精，加入小半碗清水制成料汁，倒入鍋中翻炒均勻使香幹被芡汁包裹，炒至湯汁略微有些粘稠。
4、倒入切好的韭菜莖，翻炒20秒左右，再倒入切好的韭菜葉，繼續翻炒至斷生，即可出鍋裝盤，一盤清新可口的韭菜炒香幹就做好瞭。
清炒茼蒿
食材準備：茼蒿、蒜末、幹辣椒。
做法流程：
1.茼蒿清洗幹凈，然後準備好蒜末和幹辣椒，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末和幹辣椒爆香。
2.接著倒入茼蒿大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。
3.炒至茼蒿斷生後，再加入適量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
香菜炒牛肉
食材：牛肉、香菜、薑蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的生抽、玉米淀粉、蠔油、花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹凈香菜，然後切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的牛肉煸炒，炒至變色後，盛出備用。
3.切好薑蒜末和小米辣，然後另起鍋燒油，油熱以後，倒入薑蒜末和小米辣爆香，接著倒入香菜翻炒幾下。
4.再倒入牛肉一起翻炒均勻，加入一丟丟食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻後，即可出鍋開吃。
清炒小油菜
食材:小油菜400克、蒜子1個、豬油、小米椒、鹽
①我們把小油菜掰開，泡入淡鹽水中30分鐘。淘洗幹凈，瀝幹水分。
②鍋中放入豬油，倒入小油菜炒。
③等小油菜顏色加深時放入蒜末、小米椒（可不加）增香。
④加鹽調味，爆炒幾下就可以出鍋瞭。
蒜香蘆筍
所需材料：蘆筍 500克；大蒜 3 瓣；生抽 1 湯匙；鹽 適量；橄欖油 2 湯匙；黑胡椒 適量
做法：
１、將蘆筍削去硬皮和根部，用清水沖洗幹凈。
２、將大蒜剁碎。
３、熱鍋加入橄欖油，加熱後加入大蒜炒香。
４、加入蘆筍翻炒 2 分鐘，加入生抽，鹽和黑胡椒調味。
５、繼續炒至蘆筍變軟但仍有嚼勁，即可裝盤食用。
香菇燒腐竹
【材料】：腐竹 4根、青椒 2根、香菇 適量、蠔油 2大匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、淀粉 2茶匙、蒜 適量
【做法】：
1、腐竹和幹香菇提前泡發，泡發後腐竹切段，香菇切片，青椒切成小塊；
2、用1碗水，生抽和老抽，淀粉調成淀粉水；
3、鍋內放入適量油，放蒜片炒香後，倒入香菇翻炒，炒香菇的時候香菇會被烘出水汽；
4、香菇炒出水汽後，倒入腐竹和青椒，放入蠔油調味；
5、最後倒入調好的淀粉水翻炒均勻，蓋蓋用中小火燜煮2分鐘後即可。
川香腐竹
材料：腐竹6根、郫縣豆瓣醬2勺、味極鮮醬油1勺、蔥1根、蒜適量、蠔油適量
1、腐竹提前幾個小時泡發好，不要用開水來泡，可以用涼水，最好用溫水來泡，這樣泡出來的腐竹既不會太硬也不會太爛。大蔥大蒜切好備用
2、起鍋燒油，大蔥大蒜和郫縣豆瓣醬一起下鍋爆香
3、腐竹下鍋，加醬油
4、加蠔油，鹽就不需要瞭，各種調料的咸度已經夠瞭
5、大火翻炒均勻，炒三四分鐘
6、入味瞭就可以出鍋瞭
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