谷雨將至，建議多吃這9道食物，道道皆開胃，下飯又美味
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
薺菜雞蛋湯
準備食材：薺菜，雞蛋，鮮香菇。
做法步驟：
1、薺菜放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈。
2、起鍋燒水，水開後放入薺菜焯水煮十秒鐘，然後撈起來擠幹水分，再切碎。
3、鮮香菇清洗幹凈，也切成丁。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入香菇丁翻炒一會兒，炒軟後放入薺菜翻炒一會兒，再加入足量的清水，開大火煮開。
5、接著加入食鹽、雞精調味，倒入水淀粉勾芡，開大火煮開，淋入雞蛋液，快速攪動煮至雞蛋定型，就可以出鍋開吃瞭。
芹菜熗拌花生米
-材 料-花生米200克，芹菜2根，胡蘿卜1根，薑片適量，八角2個，鹽適量，香油少許，白芝麻適量，果蔬粉適量
-步 驟-
1.花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分
2.砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角
3.加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可
4.芹菜摘去芹菜葉，清洗幹凈切小塊；胡蘿卜去皮清洗幹凈切小塊
5.芹菜與胡蘿卜分別焯水，然後過涼水瀝幹水分備用
6.將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放到一起，加鹽、果蔬粉、香油、白芝麻拌勻即可
蒜蓉油麥菜
備用食材：油麥菜2顆，大蒜5瓣，生抽20毫升，蠔油1勺；
制作過程：第一步，油麥菜2顆，將油麥菜從根部摘下來，油麥菜仔細清洗幹凈，用手掰成兩段，控幹水，待用，大蒜先剝皮，將大蒜拍扁，切成細細的末；
第二步，大蒜切成末便可，不需要壓成泥，同時將生抽和蠔油也準備出需要的用量，將所有的食材分別準備到位，就可以開始炒菜瞭，炒鍋中添上少許的食用油；
第三步，將油燒至微熱的時候，放入蒜末，小火煸炒，慢慢將大蒜炒至發黃，待蒜香味散發出來的時候，放入油麥菜，同時轉至大火；
第四步，快速將油麥菜翻炒均勻，待看到油麥菜明顯變軟的時候，加上點生抽和蠔油，繼續用大火快速翻炒，可以嘗一下口味，覺得淡瞭可以加上點鹽；
第五步，炒至油麥菜入味後，這道菜就做好瞭，關火，將其盛出在盤中，趁熱吃，特別的清爽。
蘆筍炒雞蛋
» 食材清單 «
1把蘆筍、3個雞蛋
» 制作步驟 «
1、市場上的蘆筍還蠻嫩的，就買瞭一把，先清洗幹凈。
2、接著我們往碗中打3個雞蛋，攪散後起鍋熱油，先把雞蛋炒熟盛出來後；
3、用底油加蒜末爆香，然後把蘆筍倒進來炒2分鐘，再來一勺鹽、一點點生抽，這時候把雞蛋倒進來，翻炒均勻後就可以出鍋啦，脆爽可口的蘆筍炒雞蛋就做好瞭；
玉米炒肉末
食材:甜玉米一個半，胡蘿卜一小段，生薑適量，肉末100g，生抽一勺，蠔油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，香蔥適量，食用油，食用鹽，胡椒粉，雞精。
做法
(1)將玉米粒掰下來洗凈，胡蘿卜切丁，生薑切丁。
(2)肉末中放鹽，一勺料酒，一勺生抽一勺淀粉拌勻。
(3)鍋內放油，放入生薑爆香，放入肉沫翻炒，放一勺蠔油炒出香味。
(4)倒入玉粒胡蘿卜丁，放鹽翻炒，倒入清水燒開(清水稍微沒過食材即可。)
(5)湯汁變濃，放胡椒粉，雞精，撒上香蔥即可出鍋。
橄欖菜炒蠶豆
需要食材：鮮蠶豆、瓶裝橄欖菜、大蔥、薑
需要調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油
制作步驟：
1、大廚取蔥白切成蔥花，薑去皮切成薑末。鮮蠶豆用清水沖洗幹凈。
2、不銹鋼鍋裡放入適量的清水，放一點料酒和鹽，放入鮮蠶豆煮熟，撈出瀝幹水分。準備一小勺橄欖菜。
3、炒鍋上火放入少許色拉油，放入蔥薑末爆香，放入橄欖菜小火炒出香味，放入蠶豆翻炒均勻，烹入少許料酒去除異味。
4、放入少許清水，加入適量的鹽、味精、胡椒粉和白糖調味，燒至湯汁濃稠，淋一點香油翻炒均勻即可出鍋。
涼拌萵筍絲
1、萵筍去皮洗凈擦絲、小米辣大蒜洗凈切片待用。
2、鍋裡加水煮沸，加入少許油和鹽，下入萵筍絲焯水斷生，撈起瀝幹水裝盤。
3、熱鍋涼油，下入大蒜和小米辣一起爆香，爆香蒜頭油。
4、把爆香的蒜頭油倒入萵筍絲裡攪拌均勻，加入少許的鹽、雞精拌勻即可。
平菇炒芹菜
配料：
平菇 300克、 芹菜 100克 、花生油 適量、 白糖 適量、精鹽 適量、芝麻油 適量
烹飪步驟：
1.芹菜摘洗幹凈
2.平菇洗幹凈撕成小朵，用冷水浸泡5分鐘
.平菇入煮鍋焯水後撈出瀝幹水
4.芹菜切成條
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香後芹菜入鍋炒
6.炒至芹菜微塌平入鍋炒
7.加白糖炒
8.加鹽炒
9.炒均勻關火，淋入芝麻油 盛出享用
筍幹炒肉
食材：五花肉，筍幹，鹽，醬油，油
做法：1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟後，加入味精即可出鍋。
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