天氣轉暖教你幾道開胃解饞的下飯菜，葷素搭配，美味又營養_美食料理

小葛说花草

2023-04-15 04:40:56

肉絲豆腐皮

原料：豬肉、豆腐、青紅椒、海米、鹽、醬油、醋、香油、味精、食用油、蒜末各100克。

實踐

1、豬肉、豆腐、青紅椒洗凈切碎，放入沸水中焯一下，撈出晾幹；將蝦米泡軟。

2、鍋中油燒熱，放入豬肉片炒至變色，加入醬油炒至熟，即可食用。

3.將豆腐花、青紅椒碎、豬肉碎擺盤，撒上海米。

香菇油蒸筍

材料：鮮筍、老抽、幹香菇、料酒、生抽、糖、香油

實踐

1.幹香菇泡軟洗凈；將筍洗凈備用。

2.竹筍切塊，用開水焯一下，撈出迅速冷卻待用。

3.油熱至70%，倒入香菇、筍片、料酒、老抽、生抽和糖。

4、倒入少許水，蓋上鍋蓋，小火煮3-5分鐘。

5.開蓋瀝幹湯汁，淋上香油即可食用。

陳皮排骨

配料：豬排500克，色拉油適量，鹽適量，冰糖適量，藥明酒適量，生抽適量，生抽適量，陳皮50克,和適量的水

實踐：

1、新鮮排骨500克，陳皮50克

2.排骨用冷水泡一下去血水

3.排骨洗凈瀝幹

4.油鍋爆香薑片

5.放入排骨，邊炒邊稍微翻炒

6、加入沒過排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖、陳皮，大火燒開，文火煮約1小時

7.待排骨變軟散開後，加入鹽，大火收汁