天南地北年夜飯，教你幾道受歡迎的傢常菜，清明給傢人露一手_美食料理

小冰说美食

2023-04-15 04:40:57

混合炸毛

原料：毛尾、花椒、幹辣椒、鹽1個、蔥、薑、蒜、花椒、毛尾

行動：

1、章魚切塊，洗凈，加適量鹽、酒、胡椒粉醃半小時。

2.在平底鍋中加熱60%的油，炸至金黃色。等候接聽。

3.50%熱度燒熱少許油，加入：蔥、薑、蒜、花椒、幹辣椒，爆香。

4、將所有材料炒香後倒入炸好的毛尾，拌勻，起鍋裝盤。

土豆海帶炒豬肉

材料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、薑

行動：

1、海帶浸泡半天。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切絲。

2.鍋裡放少許油。當油熱時，加入五花肉。小火煎至肉表面變黃變硬。混合黑醬油和淡醬油。

3、加入海帶，倒入沸水中，最好在土豆下方一兩厘米處。加入八角和桂皮，大火煮熟，轉中火煮約30分鐘；加少許鹽，大火煮至汁液濃稠。

麻辣千葉豆腐

材料：千葉豆腐150克，香菇50克，花椒30克，胡蘿卜50克，大蒜適量，紅辣椒適量，白糖1茶匙，白醋半匙，1匙老醋2克、鹽2克、胡椒粉少許、淀粉水少許、生抽1茶匙、幹淀粉1茶匙

行動：

1）千葉豆腐剁碎。2）加入少許幹淀粉拌勻。

3）將香菇泡軟，洗凈切塊備用。4)將胡蘿卜磨碎。

5)將辣椒洗凈，去心切碎。

6)將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋和蒜頭放入碗中調成香噴噴的魚露。

7)鍋內油燒熱，加入幹紅辣椒爆香，加入豆腐碎翻炒片刻。

8)胡蘿卜切碎，炒熟。9）加入切碎的香菇拌勻。

10)倒入香噴噴的魚露，炸至均勻。您可以在添加香料之前先品嘗一下。

11)倒入淀粉水至濃稠，然後從鍋中取出。12）盤子。