清明假期給傢人做幾道美味可口的傢常菜，好做又好吃，你也試試吧_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:03

香煎豬肉片

原料：豬肉250克，攸縣香幹3粒，紅辣椒3粒，小蔥3粒，蒜頭3瓣，生薑1片，郫縣豆瓣半湯匙，老幹媽豆豉半湯匙，1.5湯匙大豆。醬料、料酒3茶匙、花生油適量

實踐：

1、豬肉洗凈去皮切薄片，加入料酒和醬油醃制；

2、幹香片、紅辣椒斜片、小蔥切碎、薑末、蒜末；

3、炒鍋放入少量花生油，加入豬肉翻炒至油變色；

4、加入豆瓣醬、老幹媽豆豉、薑絲炒香；

5.加入紅辣椒、蒜片、蒜白，炒勻後加入香幹；

6、加入醬油翻炒均勻，再放入蔥花，翻炒片刻，關火。

豆芽粉絲

實踐：

1、黃豆芽去根和豆皮洗凈。

2、粉絲先用熱水泡一下，然後在一鍋水裡煮軟。我的粉絲是從婆婆傢帶來的純綠色手工土豆粉。

3、將黃豆放入鍋中煮至破爛。

4、取出冷水，瀝幹水分，放入料盆中。

5、將煮好的粉絲分幾次放入碗中。

6.加入切碎的胡蘿卜。

7、洋蔥、大蒜切碎備用。

8.加入香菜粉、鹽、涼抽、香油、胡椒粉和辣椒油拌勻

土豆海帶燒肉

材料：土豆、海帶、五花肉、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、薑

實踐：

1、海帶提前泡半天。

2、土豆去皮切大塊，五花肉切塊，小蔥切段，薑切碎。

3、鍋中放少許油，油熱後放入五花肉。

4.加入蔥薑片翻炒幾下。

5、倒入土豆塊翻炒均勻，加入老抽和生抽翻炒均勻。

6、加入海帶，倒入開水。

7、加入八角和桂皮，先用大火煮開，再轉中火煮30分鐘。

8、加少許鹽，大火收汁即可出鍋。