建議中老年人：藥補不如食補，這4種“高蛋白菜”要多吃，別太省_美食料理

食客老饕

2023-04-15 07:21:28

正所謂是藥三分毒，可是越是節省的老人，越是要到緊要關頭才吃藥。其實這不是省，是在變相為自己的病態買單。其實很多老人平時無大病，一去醫院就是這病那病，離不開自己所謂的節儉。建議中老年人：藥補不如食補，這4種“高蛋白菜”要多吃，別太省！

1生菜

推薦菜譜：【蒜香蠔油生菜】

1取新鮮生菜洗凈瀝幹水分，蒜去皮切碎放在一旁備用。

2鍋裡倒油加熱，放入蒜末爆香。把生菜倒入鍋中快速翻炒至斷生，下入蠔油和食鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

2蘑菇

推薦菜譜：【口蘑炒大蒜】

1取口蘑、大蒜清洗幹凈，口蘑切片，大蒜切段，放在一旁備用。

2鍋中放油加熱，下入口蘑翻炒，炒至口蘑出水變軟，下入食鹽炒至入味。

3鍋內下入大蒜葉，將口蘑和大蒜葉翻炒均勻，即可出鍋。

3茄子

推薦菜譜：【茄子釀肉】

1準備豬肉末、蔥花、料酒、生抽、蠔油、五香粉和淀粉制成的肉餡攪拌均勻，另取芝麻、生抽、蠔油、食鹽、清水和淀粉制成的醬汁拌勻放在一旁備用。

2取新鮮茄子去掉兩頭削成片塊，鋪上肉餡抹勻卷起來，均勻裹上淀粉，鍋中倒入茶油，油溫六成熱炸至表面金黃焦脆後撈出。

3鍋內留底油，下入醬汁煮開至濃稠，放入炸好的肉卷翻拌均勻裹上醬汁，最後撒上蔥花即可享用。

4腐竹

推薦菜譜：【燜炒腐竹煎蛋】

1取雞蛋打散，幹腐竹泡發泡軟後切段，另取蒜末、小米椒和蔥花切碎，接著準備由生抽、蠔油、清水和老抽制成的料汁放在一旁備用。

2鍋中熱油，將腐竹裹滿蛋液依次下鍋煎，煎至腐竹表面金黃微焦後盛出備用。

3鍋中留底油，下入蒜末、小米辣炒香，倒入料汁煮開後，下入煎好的腐竹，最後燜煮90秒鐘，出鍋後加入蔥花點綴即可享用。