調芝麻醬好吃有秘訣，不加水不放油加“它”，涼拌、蘸料都是一絕_美食料理

調芝麻醬好吃有秘訣，不加水不放油加“它”，涼拌、蘸料都是一絕

大地的风采

2023-04-15 07:21:43

每傢每戶的廚房裡都是配備著各種各樣的調料，想要菜肴色香味俱全調料不可少，在眾多調料中芝麻醬是大傢常用到的，無論是吃火鍋做蘸料還是用來拌面拌菜，加入瞭芝麻醬更加有靈魂，濃濃的香味真是舌尖上的享受，芝麻醬雖然很香但一般都比較粘稠，用之前是需要稀釋的，芝麻醬好吃要會調，不加水不用油秘訣是雪碧，涼拌、蘸料都是一絕！

一般我們買回來的芝麻醬大多都是沒有調制的，長時間的靜置也會出現分層現象，形成較硬的沉淀，如果不進行稀釋味道會差很多，在調制麻醬時有人喜歡直接加清水，也有人會放熟油，其實這兩種方法都可行，但並沒有讓芝麻醬的味道更充分地發揮出來，最好吃的調配方法秘訣是雪碧，一起來看看詳細做法。

我是北方人，在北方芝麻醬是一種必不可少的蘸料，由於經常吃當然也是嘗試過很多種調配方法，試來試去讓我最愛的還是用雪碧來調配芝麻醬，雪碧是我們常喝的一種飲料，在做一些菜肴時也會用到它的，用它來調配芝麻醬，不論是拌面還是當蘸料堪稱一絕，當然雪碧調配芝麻醬也是有講究的，比例很重要。

首先準備芝麻醬、雪碧、生抽，它們的比例是3:3:2，也就是說芝麻醬三份、雪碧也三份、生抽兩份，還有要註意的是芝麻醬裡加入雪碧時不要一次性倒完，要一邊攪拌一邊倒入也要順著一個方向不停攪拌，直到調到表面油亮光滑，這樣攪拌好的芝麻醬非常細膩、綿長不易出疙瘩。

調芝麻醬時，不用加水也不用放油，芝麻醬裡放入雪碧和少許生抽，調好的芝麻醬口感細膩爽滑，味道純正，無論拌菜、拌面還是吃火鍋做蘸料，味道都超贊，炎熱夏季正是吃涼拌菜和拌面的時候，芝麻醬不可少，大傢可以學習一下，試試，又是一種新的體驗。

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