砂鍋紅薯粉，麻辣、鮮香、燙，好吃又順口，吃瞭還想吃_美食料理

美玲叫搭配

2023-04-15 07:21:48

今天要給大傢分享的是好吃的砂鍋紅薯粉，又香又辣，紅薯粉爽滑又q彈。再加上是以砂鍋為容器，所以吃到最後，都是熱乎乎的。一點也不用擔心火鍋底料中的牛油會凝固。

紅薯粉，顧名思義就是用紅薯加工制作成的粉條。由於吃起來順滑、Q彈，好吃又飽腹，所以深受大傢的喜愛。

紅薯粉流傳最廣的做法當然就是做成酸辣粉瞭。不過還有一種火鍋粉的做法，味道也是很不錯的。

但是因為使用瞭含有牛油的火鍋底料，所以特別容易凝固結塊，往往吃到一半的時候，就會變得難以下咽。好在有一個非常簡單的解決辦法，那就是使用砂鍋。砂鍋有很好的保溫效果，用來吃火鍋粉再合適不過瞭，可以長時間使得牛油一直都保持著融化的狀態，直到吃完為止。

【砂鍋紅薯粉】

所需食材：紅薯粉，卷心菜，雞蛋，午餐肉，生薑，大蒜，大蔥，火鍋底料，食用油，醬油，食鹽，雞精，香蔥

制作過程如下：

1.準備一團紅薯粉，然後燒一點開水，將紅薯粉泡發開。

2.準備一些自己喜歡的配菜。今天用到瞭卷心菜，午餐肉和雞蛋。

3.卷心菜去掉硬梗，洗幹凈後切成細絲；再把生薑，大蒜，大蔥全部切碎；最後再準備適量的火鍋底料。（這種小塊的底料很方便，用多少取多少，不會浪費）

4.鍋中倒入適量的食用油，先將雞蛋煎成荷包蛋，然後再把午餐肉的兩面煎一下，煎到兩面微焦。

5.取一隻小砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，然後將生薑，大蔥，大蒜放入鍋中爆香，接著放入火鍋底料煸炒。

6.等火鍋底料炒化之後，加入適量的清水，再加入一些醬油，開大火將湯汁燒開。

7.鍋中湯汁沸騰之後再煮上2~3分鐘，接著將泡好的紅薯粉放入鍋中，再放入適量的卷心菜，一起悶煮一會兒。

8.最後再加入適量的食鹽和雞精進行調味，然後將午餐肉和荷包蛋放入鍋中，再撒上一些切好的蔥花即可。

一道香、辣、燙的砂鍋紅薯粉，就做好瞭！味道很好，越吃越想吃！