五一前什麼海魚最肥美?這8種都是正宗無養殖的，再不吃可要封海瞭
每年一進入四月，隨著海水溫度的上升，又到瞭漁民捕撈作業的旺季，這個季節很多人都喜歡逛海鮮市場，因為幾乎每天都會有新的發現。
五一前是吃海魚的好時候，因為這個季節上市的海魚，肉質緊實還肥美，不少海魚這個季節都處於繁殖期，加上海水溫度還比較涼，因此這個季節是嘗鮮的好時候。
每年一到五一也就迎來瞭四個月的伏季休漁期，也就是老百姓所說的“封海”，因此五一前這段時間是品嘗海魚的最好時候，那麼五一前什麼海魚最肥美呢？這8種遇到別錯過，都是正宗無養殖的美味，再不吃封海以後就要再等上四個月。
1、鮁魚
鮁魚是深受沿海居民喜歡的經濟魚種，每年的四月開始隨著水溫的上升，正是春鮁開始逐漸上市的時候。
春天的鮁魚後背上的花紋呈綠色，個頭要比秋冬季上市的要大，而且肉質更豐腴肥美，每年春鮁上市的季節都是青島女婿孝敬老丈人的時候，所以在青島當地有“鮁魚跳，丈人笑”的說法。
新鮮的鮁魚可以制作出很多膾炙人口的佳肴，其中最負盛名的就是有著“天下第一餃”美譽的鮁魚水餃。
海邊人也喜歡用春天上市的新鮮鮁魚搭配一些時令蔬菜來烹制，比如鮁魚燉小白菜、蒜苔燒鮁魚等，這些都是這個季節餐桌上非常受歡迎的美味。
鮁魚燉小白菜
2、老板魚
老板魚也被稱作“華子魚”或“鰩魚”，這種海魚的身上除瞭那一根佈滿尖刺的尾巴，其它部位都是脆骨，魚肉呈一絲絲的，全身幾乎都可以食用。
老板魚在這個季節上市量很大，價錢也比較低廉，新鮮的老板魚比較經典的吃法就是燉豆腐和幹炸，這樣烹制出來的老板魚鮮香味美，是這個季節不能錯過的美味。
幹炸老板魚
3、偏口魚
偏口魚是的產量很大，因此也算是比較廉價的海魚品種，這個季節上市的偏口魚背後都有一條黑線，這黑線就是偏口魚的魚籽，喜歡吃魚籽的人不要錯過這又鮮又香的海魚品種。
偏口魚比較經典的吃法就是幹煎或幹燒，把新鮮的偏口魚撒上一層鹽，醃制一會晾曬到半幹，然後用平底鍋煎到幹香酥脆，搭配粥或玉米餅子來食用，不知不覺間就能把人吃撐瞭。
幹燒偏口魚
4、大棒魚
大棒魚也被叫做“馬步魚”，這種魚有著一根尖尖的像針一樣的尖嘴，魚肉成熟後呈蒜瓣狀，吃起來有股蟹肉的鮮甜味道。
大棒魚比較適合幹炸或傢常燜，吃這種魚需要一條條的夾起來食用，用筷子一抖摟，魚肉就會自動脫骨，而且這魚隻有一根主刺，老人和小孩食用起來也不怕被魚刺卡到。
傢常燜大棒魚
5、海鯰魚
海鯰魚一直屬於比較廉價的海魚品種，這種魚離水以後存活的時間長，因此市場上售賣的海鯰魚大多都是活蹦亂跳的。
海鯰魚的魚肉特別細膩，身上也隻有一根主刺，比較適合用尖椒燜或燉豆腐，這魚燉出來魚湯都是粘稠的奶白色，吃起來鮮香可口，屬於好吃不貴的海魚品種。
尖椒燜海鯰魚
6、銀鯧魚
“一鮃，二鯧，三鰨目”，這是海邊漁民對三種美味海魚的排名，其中排在第二位的就是這銀鯧魚。
銀鯧魚屬於價格比較高的海魚品種，即便如此，銀鯧魚在海鮮市場上也處於供不應求的狀態，招待客人或舉辦傢宴時來上一盤銀鯧魚，這都是非常有面子的一件事。
銀鯧魚的魚肉細膩，而且這魚隻有一根主刺，魚肉中沒有什麼腥味，新鮮的銀鯧魚最適合的做法就是原汁原味的清蒸，這樣才能最大限度的保留銀鯧魚的鮮味。
清蒸銀鯧魚
7、鯪鯽魚
鯪鯽魚屬於長不大的海魚品種，這種魚的小細刺特別多，別看這魚刺多，但是其皮下脂肪特別豐富，吃起來鮮香可口，加上價格不超過十元一斤，因此屬於非常受歡迎的海魚品種。
鯪鯽魚適合用來烤制或幹煎，這魚經過煎烤後會滋啦啦的冒油，很多燒烤店裡的烤鯪鯽魚都是非常受歡迎的單品。
煎燜鯪鯽魚
8、紅頭魚
紅頭魚屬於海魚中長的非常漂亮的一種海魚，這魚的魚鰭張開以後就像孔雀開屏的樣子，魚頭下面還有兩排小爪子，身上紅彤彤的特別漂亮。
紅頭魚由於產量比較大，因此它的價格比較低廉，這種魚的魚肉是潔白的蒜瓣狀，吃起來略帶韌勁，特別適合用來做湯。
紅頭魚豆腐湯
五一前正是食用海魚的好時候，這個季節上市的海魚品種還有很多，以上這8種都是比較常見的，而且都是正宗無養殖的美味，海鮮市場上遇到瞭可別錯過，再不吃到瞭五一封海後就很難吃到瞭。