清明假期，教你幾道美味的下飯菜，食材簡單下酒更下飯_美食料理

小葛说花草

2023-04-15 07:23:11

啤酒紅燒肉

設備：

五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵，薑、蒜、蔥、桂皮、八角兩顆、鹽2勺、糖3勺、胡椒粉少許、花椒少許。

鍛煉：

1、五花肉切塊，入鍋煎至出油，盛入盤中待用。

2、鍋內放油，加入糖，炒至糖色。

3.加入肉，用中火翻炒。當肉完全變成褐色時，加入辣椒、大蒜、生薑、八角和肉桂。熱量可以更高，炒香。

4.香味出來後，加入啤酒燒開。

5.當啤酒稍微沸騰時，加入切碎的香菇。這個時候加入香菇的目的是吸收香油，這樣肉質不膩。蘑菇吸油後，味道更鮮美。蓋上鍋蓋，用小火煮半小時。

6.等到酒差不多幹瞭，肉也熟瞭。這時加入2茶匙鹽，因為鹽在高溫下長時間會發生化學反應，對人體有害。然後加鹽。

7、撒上蔥花，關火。取出平底鍋並將其放在盤子上。

可樂雞翅

材料：雞翅適量，可樂一杯，鹽少許，薑少許。

鍛煉：

1、鍋內放足量冷水，浸入雞翅，大火燒開，水開後關火，撈出雞翅，用熱水沖洗幹凈。

2、油燒熱，將雞翅炸至微黃，然後加入普丁，將可樂倒入杯中，雞翅蓋住雞翅，將可樂燒開至高。加熱，將熱量降低至中低並煮25分鐘。分鐘。

3、然後打開蓋子，開大火，加入雞翅和汁，最後撒些鹽調味。

咖喱蝦

材料：蝦仁400克，咖喱醬2勺，鹽適量，植物油適量。

鍛煉：

1、蝦洗凈，去掉蝦線。

2.將蝦放入沸水中煮熟，撈出瀝幹。

3.烤箱放少許油，將蝦仁炸熟，撈出瀝油。

4.另一鍋倒入植物油，加入咖喱醬。

5.將咖喱醬攪拌均勻。

6.加入蝦和鹽，炒至熟即可食用。