蒸個米粉肉，炒個素菜，簡單一餐也美味_美食料理

典典小厨

2023-04-15 08:41:59

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蒸個米粉肉，炒個素菜，簡單一餐也美味

早上買菜的時候一路都在叫著草莓大降價，說實話，我最近發現草莓還是反季的好吃。最近草莓便宜瞭下來，因為本地的都上市瞭，但我卻覺得沒那麼好吃瞭，當然也或許是因為我們一傢都不太愛吃草莓吧。

天氣熱瞭起來，我發現我倒是沒那麼討厭買菜瞭，就是還是不知道買什麼菜好，逛的時候也是一點頭緒都沒有。不過，好在願意一遍又遍來來回回看瞭，最終總會帶點菜回來的，比之前一直網上下單好瞭點。

最近愛吃蛋白肉，買瞭一大袋回來，吃的時候提前泡一下就可以瞭。最近豬肉也便宜瞭下來，孩子一直問我什麼時候可以曬點米粉肉，自從我之前曬過幾次之後，她更傢吃曬過再蒸的米粉肉，最近天氣時好時壞，溫度高，但沒太陽，並且外面全是土，準備等幾天再曬，先直接蒸點給她吃吃好瞭。

用這個電子鍋蒸很方便。先把肉切成薄片，加薑蒜，生抽，料酒，蠔油，鹽醃制半個小時，之後把米粉倒進去，加一點清水拌均勻，放到盤子裡，開啟蒸的模式。我一般會蒸個四十分左右。

蒸好之後的米粉一眼看上去就軟乎乎的不是一粒粒的沙感，記住米粉加入肉裡一定要加水。米粉吸足瞭水分，蒸出來口感才好。

蛋白肉泡好之後切成絲，起油鍋，把蛋白肉倒進去，翻炒幾下把青椒倒進去，炒一會兒，加一點清水，生抽，鹽，再次炒均勻就可以出鍋瞭。

煮飯的時候蒸瞭兩小根玉米，這種玉米口感是軟糯的，有點像小時候傢裡種的那種，不是水果味的，現在發現這種反而更好吃一些。

人間四月天，買菜炒菜，生活節奏如春風

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