清明在傢給孩子做的幾道美食，鮮香入味口感豐富，孩子說太香瞭_美食料理

小葛说花草

2023-04-15 08:43:55

鳳尾魚蝦球

元素

土豆2個、鮮蝦10隻、薑片適量、料酒適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、淀粉1湯匙、雞蛋2個、面包屑適量、料酒適量油。

練習步驟

1、準備兩個土豆，去皮切厚片，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。同時準備10隻鮮蝦，去掉蝦頭畫蝦線，然後用叉子去掉蝦皮，保留尾部。

2、蝦仁去殼後加入薑片、料酒和鹽，醃制幾分鐘。用勺子將蒸好的土豆搗碎，加入土豆泥中。

3、磨少許黑胡椒粉提味，加少許鹽和一大勺淀粉，揉成面團，然後搟成球壓扁，裹上蝦仁，包成面團.橢圓形，頂部露出蝦尾。

4、然後沾上淀粉液和蛋液，最後裹上一層面包屑。將50％的油放入鍋中，用中低火慢慢煎炸。沙球形成後，將它們翻轉過來以均勻加熱。炸約五分鐘至蝦球浮起，即可出鍋裝盤。

幹盆栽嬰兒蔬菜

材料：娃娃菜、五花肉、蔥、薑、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、糖、鹽、雞湯、花椒油。

實踐

1、鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，放入切成大塊的娃娃菜，焯水1分鐘左右。

2、取出瀝幹水分，用手撕開條狀，然後用手擠幹水分。

3、五花肉切條。

4、小蔥切小片，薑切片，青椒切段。

5、鍋內放油，放入花椒粒，中小火炒香，撈出撈出。

6.加入五花肉攪拌。

7、撒上1/2量的蔥、薑、胡椒粉，中小火翻炒3分鐘左右，讓水慢慢沉淀。

8.加入娃娃菜，迅速加入剩餘的調味料拌勻，再加入剩餘的蔥薑香菜拌勻。

9、小鍋燒熱花椒油，放入薑片，小火炒香。

10.加入炒好的娃娃菜即可上桌

雙椒虎蛋

原料：雞蛋、大蒜、青椒、紅辣椒、老幹媽、醬油

實踐：

1、雞蛋煮熟，去殼，切片，蒜切碎，青紅椒切成圈。

2.鍋中油燒熱，用中火將雞蛋煎至兩面金黃，撈出備用。

3.鍋內留底油，加入蒜頭爆香。

4、加入青紅椒、老幹媽、雞蛋炒至青紅椒爆裂，加少許醬油炒至順滑。