曲奇這麼做不但口味好，而且零失敗，烘焙新手進階必看_美食料理

麻辣诱惑小厨房

2023-04-15 10:40:44

今天小廚為大傢帶瞭的是一款香草巧克力夾心曲奇，記得那是中國國傢隊由米盧帶隊的時候，老米頭就很愛吃曲奇，帶的教練組閉門修行的時候，都拿曲奇來作為零食，那時候中國隊打進瞭世界杯，不知道除瞭和米盧有關系，是不是也和曲奇有關系，我是隨便猜測的希望真正的球迷不要說我哦。

曲奇其實是所有甜品店或者面包店必備的產品，幾乎所有的甜品店都會有它的身影，不要不相信我是還沒有遇到沒有曲奇存在的西餅店，曲奇制作其實很簡單，今天我們制作的將兩種口味融合在一起來制作，我總覺得自己烤出來的曲奇要比蛋糕店好吃的多，而且顏色也更漂亮。這個就叫做人面合一吧，我們這就開始制作吧。

無鹽黃油100克、糖粉50克、雞蛋25克、香草精2克、蛋糕粉140克。

無鹽黃油100克、糖粉60克、雞蛋25克、香草精2克、蛋糕粉110克、可可粉20克。

黑巧克力50克、奶油25克。

1.將無鹽黃油室溫軟化後放入碗中進行攪拌均勻，再放入糖粉攪拌至無顆粒。

2.再加入雞蛋和香草繼續攪拌，直至雞蛋完全與黃油融合。

3.將蛋糕粉過篩，放入攪拌好的黃油中，攪拌均勻至無幹粉狀態。

4.放入裝有6齒的裱花袋中，將其擠在墊有油紙的圓形烤盤上，烤箱預熱170度烘烤15~17分鐘左右。

5.巧克力口味的也是同樣的方法來制作。

6.將黑巧克力和鮮奶油一同放入微波爐裡加熱30秒後，攪拌均勻，冷卻至30度左右放入裱花袋。

7.把曲奇餅幹放涼後，將巧克力奶油餡擠到餅幹度背面，將用兩個曲奇餅幹合在一起，完成。