它“命中帶藥”，是養生寶貝，搭配這兩種食材，小炒一下，更營養_美食料理

快乐阿峰

2023-04-15 11:20:33

芹菜炒山藥

By宸希麻麻廚房

配料：

山藥適量、芹菜適量、木耳(水發)適量、蔥適量、薑適量、食鹽適量、生抽適量、雞粉適量、花生油適量

烹飪步驟：

1.把山藥去皮洗凈，切成長2cm-4cm的長條備用。

2.木耳提前泡發，手撕成小朵備用。（如果趕時間的話可以把幹木耳直接放入開水中浸泡，幾分鐘就能泡開，不過沒有提前泡發的口感清脆。）

3.芹菜去除根部和葉子，清洗幹凈之後，切成2cm-4cm的小段備用。

4.蔥洗凈切成蔥花，薑去皮切成薑末或者薑絲備用。

5.起鍋燒油，油溫五成熱時放入切好的蔥花和薑末翻炒，炒出香味。不需要炒太久，不然的話蔥花就炒糊瞭。

6.倒入切好的山藥條和準備好的木耳翻炒均勻，這時可以加入少許清水，避免木耳炸鍋，也是為瞭防止糊底。

7.山藥翻炒一會之後，倒入準備好的芹菜段，加入食鹽、生抽翻炒均勻，然後加入雞粉炒勻後，出鍋裝盤即可

8.這樣一盤美味的山藥炒芹菜就做好瞭。

烹飪小貼士：

1、看山藥的大小。如果山藥比較小，說明這樣的山藥不好吃，不建議購買。小的山藥把皮剝瞭就沒有多少肉瞭，這樣買來也不劃算。

你喜歡吃什麼樣的小炒呢？