孩子冬天最該進補它，猛長個兒，滋補又容易消化，老人孩子要多吃
快乐阿峰
2023-04-15 11:20:31
孩子冬天最該進補它，猛長個兒，滋補又容易消化，老人孩子要多吃！
排骨燉酸菜
By掌上傢常菜
配料：
排骨400克、酸菜300克、蔥適量、薑適量、蒜適量、料酒3克、精鹽2克、生抽2克、花椒適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、幹辣椒適量
烹飪步驟：
1.排骨冷水下鍋。
2.焯水至水幹，中間撇去浮沫盛出。
3.排骨再次入鍋，加入蔥薑，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，料酒，熱水，小火燉30分鐘。
4.鍋中倒油，加入蔥薑蒜，擠過水的酸菜，炒幹。
5.加入排骨，酸菜湯，煮肉湯，生抽，料酒，鹽，小火燉20分鐘即可。
烹飪小貼士：
1、看排骨的顏色，我們在買排骨的時候要買大紅色或者是艷紅色的，有的排骨顏色很深，這種深色的有可能就是放置的時間太長瞭，有的排骨顏色很淺，這種淺色的也是不好的
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