買瞭它，不要再炒著吃瞭，試試這種罕見的做法，一口讓你欲罷不能
麻辣诱惑小厨房
2023-04-15 12:03:27
買瞭它，不要再炒著吃瞭，試試這種罕見的做法，一口讓你欲罷不能！它就是青椒。青椒，作為生活中最常見的蔬菜，即可當做主菜，又能當做配菜，更常用的是人們把它當做一道菜的調味品，想吃辣的時候，往往會放一些辣椒。今天，給大傢分享一種辣椒的新做法，俗稱辣椒釀，做法非常的簡單，但是，美味十足，隻要吃瞭第一口，你絕對會吃第二口。可能一些人做過，也可能見過或吃過，下面是它的做法，看著就很有食欲，有興趣的朋友一定要試著做一次~
辣椒釀
By天臺食堂
配料：
柿子椒適量、肉末適量、蔥適量、香菇末適量、精鹽適量、淀粉適量、生抽適量、料酒1勺、蠔油1勺、白醋1勺
烹飪步驟：
1.準備食材（豬肉末、香菇末、小蔥末、青椒）
2.準備餡料，豬肉末中加入香菇末、小蔥末、一勺鹽、兩勺淀粉、兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻
3.將肉餡塞入去籽的辣椒內，釀口處粘上適量淀粉
4.鍋中倒油，油溫7成熱時，下入辣椒釀，中火炸3分鐘，辣椒起虎皮即可撈出
5.鍋中留油，下入蒜末，加入生抽一勺、白醋一勺、半碗清水燒開，勾芡濃稠後，澆在辣椒釀上即可
烹飪小貼士：
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
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