我媽教我做的虎皮青椒，表面焦脆，內裡多汁，解饞又過癮_美食料理

艳平姐讲生活

2023-04-16 09:21:16

#頭條創作挑戰賽#

虎皮青椒是一道非常受歡迎的傢常菜，它的獨特口感和豐富的營養成分使得它成為瞭很多人的最愛。青椒中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，能夠有效地提高免力和抗氧化能力，對於想要美白肌膚、保持健康的人群來說是一道不錯的菜品。接下來，我們來介紹一下虎皮青椒的做法。

準備食材：

青椒，蒜末

調醬汁：兩勺生抽一勺老抽一勺蠔油兩勺陳醋一勺白糖攪勻備用

步驟：

將青椒去蒂、去籽，切成長條狀，用刀背將青椒的外皮稍稍壓扁，這樣煮出來的虎皮青椒就更加美味瞭。

熱鍋冷油，把青椒放入鍋中，中火煎炸至青椒外皮微微焦黃，即成虎皮青椒。

把蒜末放入鍋中炒香，倒入提前調好的醬汁，攪拌均勻後收汁。

將炒好的虎皮青椒倒入鍋中，翻炒均勻，讓青椒充分吸收醬汁的氣質。

小貼士：

煎炸青椒時，不要加太多油，可以把青椒的表面和鍋底稍稍塗上一層油即可。

醬汁的調配可以根據個人口味進行微調，如果喜歡醬汁更甜一些，可以多加一些白糖。

煮青椒時不要煮太久，煮熟即可，否則會影響青椒的口感和營養成分。

如果想要讓虎皮青椒更加美味，可以在醬汁中加入少許生薑汁和蜂蜜，這樣可以讓氣質更加濃鬱。

總之，虎皮青椒是一道簡單易做、美味可口的傢常菜，它不僅能夠豐富我們的餐桌，還適合各個年齡段的人群食用，特別是對於喜歡辣味和素食的人來說，是一道不錯的選擇。此外，由於做法簡單，食材易於購買，因此也適合傢庭日常飲食和朋友聚餐等場合。