別等娃貧血才想起它，隨手一蒸又香又美，我傢常年不間斷_美食料理

海哥讲历史

2023-04-16 09:22:33

白蘿卜丸子推薦月齡：12M+

配餐用途：配餐

功效：補鐵/促消化/鍛煉咀嚼

營養特點

肉丸已經推薦過很多種瞭，最近又正是吃蘿卜的季節。想著兩者結合一下，沒想到這口感還挺讓人驚喜的。

白蘿卜富含多種維生素和礦物質，還能促消化增進食欲。紅肉可以幫助寶寶補鐵。這樣搭配，不僅口感好，而且營養上也是強強聯合。

食材工具

準備食材：香菇：3朵，蠔油：1克，蔥花：適量，豬裡脊：50克，寶寶醬油：1克，白蘿卜：250克，玉米淀粉：30克

工具：蒸鍋、擦絲器、平底鍋

1.豬裡脊切塊，倒入蔥薑水中浸泡10分鐘去腥，然後剁碎。

»蔥段和薑片用開水沖泡，等徹底晾涼後再使用。

2.香菇焯水2分鐘，然後剁碎。

»焯水可以去除大部分草酸和殘餘農藥。

3.白蘿卜去皮後擦絲，加少量鹽，醃制15分鐘，擠出水分。用清水再沖洗一遍，再擠幹水分。

»加鹽殺出水分，丸子更易成型。

4.平底鍋刷油，倒入肉餡，炒散至變色。

5.加入蔥花、寶寶醬油、蠔油，翻炒2分鐘。

»一歲內不建議加調味料，一歲外三歲內盡量不加或少加。大傢根據寶寶月齡去調整。

6.把香菇肉末倒入白蘿卜絲中，加入少量淀粉，用手抓勻。揉成小丸子狀。

7.水開後上鍋，大火蒸8分鐘即可。

8.這樣就完成瞭，鮮香軟美，一點都不柴！

●如果寶寶不喜歡蔥花的氣質，可以不放蔥。

●豬肉可以替換成別的肉類，牛肉、羊肉、魚、蝦都可以。

●白蘿卜丸子裡蔬菜和肉末的性狀根據寶寶的咀嚼能力而定。

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