春天常吃這菜感冒都少瞭，味道香營養好，做法簡單快手沒難度
春天常吃這菜感冒都少瞭，味道香營養好，做法簡單快手沒難度。
又到吃蒜苔的季節瞭，其實在我們這兒一直是叫“蒜苗"的，雖說現在的大棚技術非常好，很多蔬菜一年四季都能吃上，但是從養生的角度來說，還是"適時而食，不時不食”的吃法最健康，萬物生長總有它們的時令，現在正是蒜苔瘋長的季節。蒜苔不僅味美開胃，而且營養價值很高，春天吃最合適瞭，可以殺菌預防流感，還能提高我們的免疫力，所以春天不要錯過蒜苔這個營養的蔬菜哦。
其實我是個不太愛吃大蒜的人，但卻愛吃蒜苔，炒制過的蒜苔沒有蒜的辛辣味，反而能吃同一些甜甜的味道，很開胃能讓人食欲大增。而且做起來很簡單很百搭，隨便一做就非常好吃瞭。今天做瞭蒜苔炒肉片，這樣也能讓愛吃肉的小朋友也嘗嘗蒜苔的味道。註重養生的人都知道“春養肝”，吃蒜苔可以保護我們的肝臟，總之春天一定要吃吃蒜苔的，對身體好處很多，現在的蒜苔是我傢每周必吃的菜。
有人炒蒜苔喜歡焯水，我是沒這個習慣的，除非是做涼拌的，像今天這個蒜苔炒肉我是不焯水的，喜歡 吃這個油煸炒過的，覺得這樣更入味更香。一把蒜苔，一塊裡脊肉，做瞭一盤蒜苔炒肉片，端上桌真是太搶手瞭，下酒又下飯大傢都誇這盤菜好。有瞭這一盤菜大傢胃口都變好瞭，對於食欲不好的小朋友可以適當給吃點兒蒜苔。蒜苔美味營養，適合春天吃，做法簡單快手沒技巧。
【蒜苔炒肉片】
所需食材：
蒜苔一小把、豬裡脊肉150克、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、淀粉適量、生薑2片、豆瓣醬1勺、食用油適量。
具體做法：
1、將裡脊肉洗凈切片，用生抽、料酒、蠔油、胡椒粉加淀粉抓勻醃制10分鐘左右。
2、將蒜苔摘去兩端的老的部分，洗凈後切寸段，生薑切好備用。
3、熱鍋涼油，倒入醃制好的肉片，快速炒散開，炒到肉片變色發白盛出備用。
4、另起油鍋，加入一勺豆瓣醬，小火炒出香味。
5、放入蒜苔和生薑一起翻炒均勻，炒到蒜苔微微變色變得翠綠。
6、加入肉片炒勻，加少許的水蓋上鍋蓋煮1分鐘左右，讓蒜苔熟透入味即可。
非常簡單快手的蒜苔炒肉片就做好瞭，味道好極瞭，蒜苔好熟，煮的時間不宜過長，但一定要熟透，不然會有蒜的辛辣味。春天常吃這菜感冒都少瞭，胃口也變大吃東西更香瞭。現在的蒜苔剛上市很鮮嫩，我傢最近可愛吃這菜瞭，覺得特別的有味又營養。做法簡單沒難度，還非常好搭配菜式，是春天裡非常暢銷的一種蔬菜。你傢愛吃蒜苔嗎，喜歡 怎麼吃呢？歡迎來分享。好瞭，今天的蒜苔炒肉片就分享到這裡瞭，營養美味的蒜苔大傢一起吃起來。
