吃香椿芽的季節，分享幾道香椿芽做的美食，清香撲鼻，色香味俱全_美食料理

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2023-04-16 11:29:23

香椿芽

香椿芽兒拌豆腐

香椿芽拌豆腐

1、香椿芽用清水清洗幹凈，控幹水分

2把香椿芽放入幹凈容器裡，撒一點精鹽。拌勻醃十分鐘左右，

3、豆腐清洗去掉邊上的硬皮，用刀把豆腐切成1cm見方的小丁，鍋裡放水，水泡冒出時，倒入豆腐出水後撈出控水

4、把香椿芽切成西段，把豆腐丁，香椿芽倒入容器裡，倒入1/2湯匙豆油拌勻調入適量的精鹽拌勻即可

香椿炒雞蛋，

香椿炒雞蛋

1、香椿減去粗梗的嫩葉，清洗後用開水焯一下

2、雞蛋打成蛋液，加鹽調味兒加入焯過水的香椿拌勻炒鍋燒熱放入油，倒入雞蛋液，用鍋鏟攪合至凝固即可食用

涼拌香椿

1、將香椿清洗幹凈，

2、燒開一鍋水下入香椿，焯熟香椿

3、撈出香椿，瀝幹水分，裝入碗中，

4、撒入適量的細鹽，淋入適量的米醋，芝麻油拌勻即可食用

炸香椿芽

炸香椿嫩芽

1、香椿嫩芽清洗幹凈，控水，

2、面粉加水調成面糊，加入兩個雞蛋，少量的鹽，胡椒粉調味

3、香椿嫩芽放入攪拌好的面糊裡充分蘸上面糊，放入油鍋炸至兩面金黃，撈出即可食用。

煎香春餅

香椿餅

1、香椿嫩芽清洗幹凈，焯水，撈出淋幹水分，剁碎備用

2、雞蛋兩個打撒，倒入香椿碎攪拌均勻，

3、加入適量的面粉，用筷子攪拌均勻香椿面糊，香椿面糊成稠狀就行瞭

4、鍋裡加油倒入適量的面糊，攤成餅煎至兩面金黃，取出食用。