想要做煎魚不破皮？這裡滿滿的小技巧，一看就會_美食料理

渭滨生活汇

2023-04-16 12:43:10

孩子上學後，我們作為傢長的，總擔心孩子營養方面不夠影響大腦發育，總是會想方設法地為孩子增加營養，還買什麼保健品之類的。其實想孩子聰明點根本無須保健品，在日常飲食當中就有很多食材是可以補腦的食品，比如雞蛋、魚肉、牛肉、核桃等等都是對大腦發育有幫助的食品，市場和超市就能買得到

我兒子五周歲瞭，正上中班的年紀，兒子也是特別愛吃魚的，所以我經常是變著花樣給他做魚吃，魚肉雖好，但要註意魚刺別讓孩子卡到喉嚨。所以小園在這裡建議各位傢長們，盡量選金昌魚給孩子吃，因為金昌魚肉質細膩鮮美，魚刺也是特別少的一款魚。價格上還是比較實惠的才22元一斤。

今天我給兒子做的就是香煎金昌魚，煎過的金昌魚肉質更鮮美滑嫩，

【香煎金昌魚】——特點：肉質滑嫩，煎不破皮，做法簡單，一看就懂

【所用食材】金昌魚一條、大蒜幾瓣、薑四片、鹽、醬油、料酒、食用油

——開始制作——

第1步：我這裡買的金昌魚是賣魚佬已幫我清洗幹凈的，若是買得沒清理幹凈，自己回傢後就要去除魚鰓、魚鱗、魚肚子清洗幹凈。然後在魚的身上兩面都劃兩刀

第2步：金昌魚兩面抹點鹽醃制10分鐘入味，大蒜切細、薑片切絲備用

第3步：時間到，鍋內燒少許油，油溫3成熱的時候下入金昌魚，轉小火，蓋上鍋蓋，轉動鍋方便它受熱圴勻也煎得勻

第4步：

第5步：兩面都煎金黃後，

第6步：燘煮好後，打個小簿茨收至湯汁濃鬱，即可出鍋裝盤啦

1：沒煎好魚，一定不能翻面，沒煎好就翻面魚皮一定破

2、魚雖然是冰鮮的，但也要看它的眼睛來挑它是不是新鮮，眼睛烏黑明亮的就是新鮮，反之，若眼睛是幹澀無光澤的就是放瞭很長時間不新鮮瞭

好啦！這期內容分享就到這裡瞭，感謝大傢的觀看，我們下期再見！88