傢庭和睦，粗茶淡飯也能吃出饕餮大餐的味道_美食料理

傢庭和睦，粗茶淡飯也能吃出饕餮大餐的味道

蔚蓝的海天

2023-04-16 12:44:06

今天是周日，一傢人難得都在傢，兒子和兒媳吃完早飯帶著小孫子去玩瞭，我的主要任務，就是給傢人做飯。我本來想買點大骨做一鍋醬骨頭，吃飯的人說，想吃清淡的，隨便什麼都可以。

那我就自由發揮瞭，一把蘆筍，削掉老皮，切成斜刀塊，一個洋蔥三個青椒切塊，手撕竹筍和蒜苔以及切成片的青筍，就是這四盤菜的主菜，再搭配點肉類，應該也算是清清爽爽吧。

然後我又切瞭點肉絲，是帶皮的五花肉，把剛買來的蝦剝殼去砂線，又把一點牛肉打成肉泥，做瞭幾個肉丸子作為配菜。

蘆筍搭配點蝦仁，來個清炒，蝦仁提前用一點點鹽、蔥薑、胡椒粉、米酒醃瞭10分鐘。又把蘆筍和蝦仁都焯瞭水。炒的時候，鍋裡倒適量的植物油，隻用蔥薑熗個鍋，調料也隻放點鹽，快速翻炒幾下，一盤蘆筍炒蝦仁就可以上桌瞭。

洋蔥辣椒原本是準備炒牛肉的，可是從冰箱拿出來的牛肉不是裡脊肉，怕炒不爛，又已經化凍瞭，就用料理機打成肉泥，加瞭胡椒粉、蔥薑水、鹽，在鍋裡煎瞭幾個小牛肉餅，就當是牛肉丸瞭。洋蔥辣椒配牛肉丸，也是個快手菜。調料就有生薑、生抽、鹽和白糖，這個菜需要註意的是洋蔥不能炒軟，生一點更好吃，另外別忘瞭加生抽和白糖。

手撕竹孫炒肉，昨天晚上就做瞭，兒媳特別喜歡，今天就接著做。把山竹筍用刀拍松，再撕成條，蒜苔也用刀拍松，切成5厘米左右的段。用五花肉一炒，簡簡單單的一個菜，味道卻超級好吃。調料也很簡單，蔥薑、鹽、生抽，這個菜一定不要用刀切，手撕的才更入味，竹筍、蒜苔、五花肉融合後的味道，特別誘人。

青筍也是用五花肉炒的，而且隻加瞭一點點肉，主要就是提個味道，吃的就是青筍的鮮甜脆爽的感覺。

還有白米飯和西紅柿雞蛋湯，雖然是簡單的傢常便飯，一傢人也吃的非常名字。分享我的生活，喜歡你喜歡。

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