蒜香秋葵，孜然肉片，再撒上一點芝麻，營養又美味
孜然肉片
原料：裡脊肉、精鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋、玉米淀粉、香菜、洋蔥、孜然、紅辣椒面、白芝麻、蔥花、生薑、大蒜、雞精、白糖
為什麼飯店裡做的孜然肉片那麼的香，那麼的好吃？接下來就把最簡單的方法分享出來，喜歡的傢人就跟我一起做。首先準備一塊裡脊肉改刀切成均勻的薄片。
將切好的肉片放入調料盆中，放入少許精鹽，放入少許胡椒粉，再加入一點料酒，放入少許生抽，打入一個雞蛋清用手抓拌均勻。
再放入少許玉米淀粉，放入少許食用油攪拌均勻備用。
取一個盤子，將香菜清洗幹凈切成小段，香菜葉放入盤中，香菜梗留著，洋蔥清洗幹凈切成絲。
取一個碗放入一勺孜然粒，放入一勺紅辣椒面，放入少許熟芝麻。
起鍋燒油，等待油溫升至四成熱下入肉片，滑至定型用筷子滑散，滑至肉片熟透完全變色之後撈出控油。
鍋留底油放入提前切好的蔥花，放入切好的薑絲，放入蒜末小火爆香，放入孜然粒，放入紅辣椒面，放入提前炒好的熟芝麻小火炒香，下入滑好的肉片，放入少許生抽翻炒均勻。
再放入少許精鹽，放入少許雞精，放入少許白糖，最後下入切好的洋蔥絲和香菜梗開大火快速翻炒均勻出鍋裝盤。
這道非常好吃的孜然肉片就制作完成瞭，這菜您是夾著饅頭吃還是拌著米飯吃老香瞭。
蒜香秋葵
原料：秋葵、蒜末、精鹽、蠔油、生抽、雞精、小米辣
秋葵是一道非常營養又滋補的蔬菜，但是在傢裡怎樣做秋葵才能入味又好吃呢？首先把秋葵清洗幹凈，用刀切去根部。
起鍋燒水鍋裡放入少許食用油，放入少許精鹽，鍋中水開下入切好的秋葵，焯燙至四十秒撈出放入涼水投涼，這樣能保持秋葵顏色更加翠綠，過涼以後將秋葵用刀切成兩半，全部切好擺盤備用。
起鍋燒油，等待油熱下入提前切好的蒜末，放入少許蠔油，放入少許生抽，倒入適量清水，放入少許精鹽，放入少許雞精調口味，淋入少許水淀粉勾芡，熬至湯汁粘稠以後淋入少許明油。
將熬制好的湯汁盛出澆在擺好盤的秋葵上面，湯汁全部澆裹均勻。
再撒上少許小米辣，這樣一道好吃的蒜香秋葵就制作完成瞭，您學會瞭沒？