春天濕氣太重，這湯要多給傢人喝，營養滋補還祛濕，讓你一身輕松
春季，一個多雨的季節，空氣潮濕，體內容易生濕氣，人最怕濕氣纏身，會導致面色蠟黃、皮膚油膩、渾身無力、失眠多夢、口幹口臭、長痘痘等癥狀，這些都跟濕氣脫不瞭幹系，春天是濕氣最重的時期，也是除濕的最佳時期，除瞭多運動多排汗，在飲食上忌吃生冷、辛辣、肥甘厚味的食物，要多吃些養陽的食物，比如蔥、薑、韭菜等蔬菜，多吃些祛濕的食物，比如冬瓜、山藥、茯苓、芡實、薏仁、綠豆等食物，可以用這些食物熬粥或是熬湯，今天小編分享的這道祛濕烏雞湯放瞭山藥片和芡實，一周喝2次，既營養又滋補，還能祛濕氣讓你一身輕松。
烏雞的營養是非常豐富的，富含黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量很低，口感比普通肉雞筋道，熬出來的湯味道更鮮美，今天用它和去濕氣的芡實和山藥片，養心安神的蓮子，補氣血的枸杞紅棗和黃芪一同燉湯，營養別提有多豐富瞭，氣虛的人要多喝，接下來給大傢分享詳細的做法。
【食材】
烏雞半隻，芡實15克，山藥片15克，黃芪10克
蓮子10克，紅棗4顆，枸杞5克，生薑幾片
【做法】
第一步:買回來的烏雞用流動的清水沖洗幹凈後剁成小塊，然後放入大碗中加一勺面粉用手抓拌，使每一塊雞肉都能裹上一層面粉，面粉可以吸附烏雞體內的血水和臟東西，抓拌一分鐘後再用流動的清水多沖洗幾遍，沖洗幹凈的烏雞再重新放入大碗中加滿水，可以看到水質非常清澈沒有一點點血水，這樣清洗可以很好地去除烏雞的腥味。
第二步:烏雞塊冷水下鍋，加薑片再倒入1勺料酒，水開後撇去浮沫，焯水2分鐘再撈出來，撈出來的雞塊可以再用水沖洗一遍，如果撇幹凈浮沫就不需要沖水瞭。
第三步:把紅棗，山藥片，黃芪，芡實和蓮子放入碗中，然後加水再用手抓洗一下，換水清洗2遍後撈出備用，枸杞清洗一遍即可。
第四步:清洗幹凈的紅棗用剪刀剪開去棗核，棗核是燥熱的，帶棗核煲湯容易引起上火。
第五步:把焯好水的烏雞塊和除枸杞外的食材全部倒入砂鍋中，然後一次性加滿水，大火煮開後轉小火燉一個小時。
第六步:出鍋前加枸杞和一勺鹽，攪拌均勻後就可以出鍋瞭。
一鍋簡單又營養的烏雞湯就煲好瞭，湯帶點甘甜，雞肉鮮嫩不柴，我傢一周吃兩回，滋補的同時還能祛濕，尤其對女人特別好，每周堅持喝，喝出好氣色好身體。
春天濕氣重會導致各種亞健康問題，不妨試試這道祛濕烏雞湯吧，簡單營養又好喝，給傢人收藏起來吧。
【溫馨提示】
①熬雞湯要一次加滿水，中途加水會影響雞肉的口感，營養也會被破壞。
②不管煲什麼湯，加面粉清洗和冷水下鍋焯水這兩個步驟不能少，這樣煲出來的湯才不會有腥味。