炒豬肝好多人都做錯瞭，教你一個小訣竅，香嫩入味全傢都愛吃_美食料理

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2023-04-16 12:44:58

不知道從什麼時候開始，創意料理越來越受歡迎瞭。

網上各種新鮮料理層出不窮，簡單的食材能變幻出各種花樣。

菜譜越變越野，難度也越來越大，很多小夥伴直呼，看懂瞭也學不會。

所以經常有小可愛留言告訴我說，想學一些基礎傢常菜，比如嫩炒豬肝。

炒豬肝，相信大傢都不陌生，但是豬肝要炒得好吃，還真沒那麼簡單。

很多人反應，自己做的炒的豬肝又老又不好吃，問我有沒有什麼小技巧。

還真別說，我做的炒豬肝鮮嫩美味，朋友來傢裡玩都點名要吃它。

香嫩的豬肝入味又下飯，濃鬱的湯汁浸入米飯，味道真的極好！

其實，飯飯的小訣竅很簡單，隻是多瞭焯水這一步。不知道怎麼把豬肝做好的小夥伴，趕緊戳視頻學起來~

豬肝、洋蔥、青椒

紅椒、幹辣椒、青蒜苗

鹽、糖、料酒、玉米淀粉

薑片、蒜頭、生抽、紅燒醬油

清水裡泡出血水，切成薄薄的大片。

加入2倍的鹽、1勺料酒、2勺淀粉、薑片適量、一瓣蒜頭，醃制15分鐘。

切洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊備用。

豬肝焯水去腥，變色後馬上撈出，不用等到完全變白！

再調個料汁，生抽1勺、紅燒醬油小半勺、白糖1小勺、料酒1勺。

起鍋燒油放入洋蔥，加青紅椒翻炒斷生，加入豬肝、料汁、幹辣椒、青蒜苗大火翻炒20秒，最後淋入水淀粉出鍋。

這樣做出來的豬肝又滑又嫩又下飯，喜歡的朋友點個愛心收藏起來，慢慢做！