兒子特別喜歡這個菜，5分鐘做一盤，新手也能一次成功_美食料理

黑色的风暴

2023-04-16 12:45:04

春天，吃什麼好？

春困猛如虎，春天是養生季，適當補充營養可使人精力充沛，消除春困。因此增加優質蛋白質，如蛋、奶、豆漿、魚、肉等，可以讓你保證旺盛的精力。

牛肉，是所有肉類裡最優質的，你瞧運動員們的標配就是牛肉，吃上一頓，精神百倍！

以前煎牛排，都是直接煎的，很多人說畢竟難煎，容易煎老。

今天換個方式，香噴噴的，外酥內嫩，味道好吃，成功率更高，新手也一次成功！

是春天裡好吃又滋補的一道好菜！

我這個牛排，是沒有醃制過的原切牛排，嚴格來說，應該是自己買的新鮮的牛肉，然後回傢自己切，自己煎，比直接買的牛排稍微費事一點點。

煎的時候，要記得中小火哦。我中間開瞭一下小差，玩瞭一會手機，牛排表面有點焦瞭，哈哈！

牛排切好以後，為瞭方便，我一般都是切成條狀再擺盤，這樣做菜上桌，大傢吃起來方便。我一共煎瞭5片，一傢三口一起吃，正好！

接下去說下做法。

首先取出牛排，提前自然解凍。

我傢這個是自己買的牛肉，然後分袋冷凍在冰箱的，這是真正的原切牛排——老公切的哦。

教你一個方便切割的辦法，解凍不要太軟，處於半冷凍狀態時最好切。也不要切太厚，太厚的不容易煎熟。

用刀背輕輕敲擊牛排，牛排會變大變薄，結構變得松散，更容易入味，也更容易煎熟。

如果是直接買的片狀的牛排，這一步可以省略，一般是已經敲打變薄過瞭。

在牛排表面抹少許鹽和酒，兩面都抹一下，醃制一段時間。

如果有烤肉料等，也可以直接用烤肉料醃制。

接下去準備3個容器，分別裝上玉米淀粉、蛋液，面包糠，每片牛排依次“過三關”：沾上玉米淀粉、蛋液和面包糠。

平底鍋內加入適量油，放入“過三關”後的牛排，中小火煎至兩面金黃。

一面煎好以後，另一面也要煎。

我一共煎瞭5片。

最後，取出煎好的牛排，切成條狀，再擠上適量番茄醬或牛排醬等，趁熱吃，味道最好！