五一待客，這2道待客下酒菜不能少，營養還美味
一年一度的五一小長假就快要來瞭，真的按奈不住心想要出去玩的激動的心情，因為自從出現疫情開始，就沒有出去好好地逛過瞭，都想著出去玩，但是一些條件不予許，好不容易等到這個小長假，不得好好地利用起來。
正好五一傢中也會來客人，這2道待客下酒菜一定不能少，客人吃得開心，主人傢也有面子，關鍵是不僅美味，還有營養。
第一道：香辣雞翅
食材：雞翅、青紅椒、鹽、料酒、生抽、小米椒、蒜、胡椒粉、奧爾良醃料
步驟：買回來的雞翅要先解凍，之後再放清水中浸泡，把雞翅中的血水泡出來，之後把水倒瞭，用流動水清洗，再對半切開，放奧爾良醃料、料酒、鹽、胡椒粉、生抽抹在雞翅表面，抹勻。
鍋中放入寬油，把筷子放裡面有小泡時放入雞翅炸金黃就控油撈出來。
鍋中留一點底油，把切好的青紅椒、小米椒、蒜末放裡面炒出香味，把雞翅放裡面翻炒，再放入生抽和鹽調味，翻炒一下就可以出鍋瞭。
第二道：糖醋排骨
食材：排骨、糖醋汁、薑、蔥、鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、白芝麻
步驟：把買回來的排骨沖洗一些，砍成小塊，鍋中放清水、蔥薑，把排骨放裡面焯水，等表面有浮沫時，輕輕把浮沫撇去撈出來瀝幹水分備用。
鍋中放入油、冰糖，開小火把冰糖炒融化，要把控好火，不要炒黑瞭，在把排骨放裡面翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽調味。
之後放少量的熱水、放薑片、香葉、蔥、八角在裡面，小火燜煮一個小時左右，就可收汁撈出。
菜有瞭，不能沒有酒，對於酒沒有其他的什麼要求，隻要是純糧食釀造的酒就可以，就比如說這款望山河，他就是純糧食（紅纓子糯高粱）釀造，選用的傳統的醬酒釀造手法—坤沙醬酒釀造技術，歷時一年才釀出來的。
它的釀造師是付宇豪老師，同時也是高級兌酒師，他在對酒方面有著自己獨特的天賦，這是他用6年的基酒和12年的老酒勾調出來的，味道很是醇正。喝著也不會有明顯的辣喉感，聞著隻有濃鬱的醬香味，還有焦香味和花果香，入口順滑，喝完杯中留香持久，很是讓人懷念。
五一就用著兩道肉菜招待客人，既有面子，也很營養，你的五一準備好瞭嗎？