鵪鶉蛋這個做法太好吃瞭，鮮香營養高，做法還簡單，出鍋就被搶光
相信很多中老年朋友們都有這種情況，我們常常會忘記自己做過或者要做的事情。
比如上一秒在做過的事下一秒就忘瞭怎麼做瞭，這是因為我們的記憶力在衰退瞭。
我們的大腦也在跟著我們年齡在衰老，所以為瞭延緩大腦的衰老，我們就可以從飲食上進行調理，可以多吃一些“補腦”的食物。
這次要分享的是一道很好吃的鵪鶉蛋做法。
鵪鶉蛋中含有很多的卵磷脂和腦磷脂，這些物質對我們提高記憶力是非常有幫助的，還可以幫助我們的腦部發育。
鵪鶉蛋可以拿來鹵著吃，也可以拿來炸著吃，也可以水煮。
今天我們要介紹的做法是拿來和五花肉一起燉著吃的。
這樣做出來的鵪鶉蛋吃著也不會感覺很單調，和軟糯鮮香的五花肉一起燉，也非常適合咱老年人吃。
下面大傢就一起和小編來看看這道美味又營養的鵪鶉蛋燉五花肉怎麼做吧。
★★★ 鵪鶉蛋燉五花肉 ★★★
準備食材：100克鵪鶉蛋，400克五花肉
1、先把五花肉洗幹凈，用刀把它表面的污漬刮幹凈。然後把五花肉放入裝有冷水的鍋裡，焯一遍水。
我們焯水一方面可以煮掉它多餘的油脂，一方面可以把它清理得更幹凈。
2、我們把焯過水的五花肉撈出來，等到它變冷瞭再把它切成塊。
3、接下來我們把鍋洗幹凈，把鍋裡的水分擦幹，然後加入一點油。
油熱之後加入一些蒜末和薑片，倒入我們切好的五花肉，放下去煎出油。
4、等到五花肉變色的時候，我們就可以加入適量的白糖、鹽、生抽進行調味。
我們還可以加入一些老抽，這樣我們做出來的五花肉顏色就更加濃鬱，看上去更加的誘人。
翻炒均勻之後加入一碗熱水煮沸，然後就把它盛出來備用。
5、然後拿出我們買回來的鵪鶉蛋，我們這一步是要給它煮熟方便後面去皮。
先冷水下鍋煮熟，我們在煮的時候可以往水裡加入一些鹽。
加鹽是為瞭讓我們煮出來的鵪鶉蛋更加好去皮，這種方法適用於各種水煮蛋。
6、鵪鶉蛋煮熟瞭之後我們把它撈出來去皮，放入裝有冷水的盆中，過瞭冷水的鵪鶉蛋不會燙手，也更加容易剝幹凈。
7、接下來我們把煮好的五花肉和剝過皮的鵪鶉蛋放入電飯鍋裡，然後加入桂皮、八角、香葉。
8、我們蓋上電飯鍋的蓋子，把煮的時間調到半小時。
半小時之後這道軟糯鮮香的鵪鶉蛋燉五花肉就做好瞭。
我們撒上蔥花和一些小米辣就可以盛出來食用瞭。
這道鵪鶉蛋燉五花肉的味道非常的濃鬱，往飯裡淋上一點醬汁，一口肉一口鵪鶉蛋，再吃一口飯，實在是香！
五花肉和鵪鶉蛋都燉得很軟爛，也很入味，而且還很有營養，非常適合中老年朋友吃，但是如果有三高的就少吃一點五花肉。
我們挑選鵪鶉蛋的時候也是有小技巧的，買的時候我們就看它的外殼。
如果它的顏色是深褐色有光澤的就是好的，顏色灰暗或有黑斑，就是已經不新鮮的，最好不要購買。
這道鵪鶉蛋燉五花肉是不是很簡單呢？大傢趕緊動手試試吧。
