20年老廚師酒後吐真言：清蒸魚不好吃？那是因為第一步就做錯瞭！
同樣的食材在不同人的手裡做出來的味道就不一樣，但是每種不同的食材味道都是大傢，智慧的結晶，你可能不喜歡吃這種美食，但並不代表它是美食，也不妨礙別人去喜歡，所以同樣的食物有著不同的口味，食物的味道也都有著不一樣的感覺，今天小編給大傢講的就是一款特別尋常的食材。那也是我們經常吃到的一道特別美味的下酒菜，我們在酒店裡面經常吃到，都會覺得非常的鮮嫩，很好吃，但是到瞭自己手裡總覺得差強人意，做不出他們的感覺，這到底是為什麼呢？
這就是我們今天給大傢介紹瞭這個菜品瞭，清蒸鱸魚，鱸魚也是，大傢特別喜歡的一款魚類，一般的吃法大多數都是清蒸，而且做出來的味道特別的鮮美，它的營養價值也是非常的高，裡面含有蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，銅，維生素等多種成分，所以它的營養價值也特別的高，鱸魚肉所含的蛋白質含特別的容易好消化，非常適合大傢使用，小孩也能吃，尤其是在清蒸之後，你會感覺它的肉質特別的鮮嫩，而且刺也特別少，吃起來也是非常的方便，酒店裡的這道菜可以說是非常的受歡迎，但是到我們自己做的時候，感覺就做錯瞭，沒有做出這道魚的精髓。
大傢在蒸鱸魚的時候，不知道都是怎樣來做的，是不是和小編一樣，都是先將它們醃制一下，然後再放到鍋上蒸呢？一般我們在烹飪魚的時候都是將它們醃制，這樣也是更加入味，也能去除腥味，但是，錯就錯在，蒸鍋上面的時間瞭，這個秘方也是20年的，老廚師酒後吐真言，告訴我的，蒸魚一定要在水開瞭之後再往鍋裡面放，很多人都是直接，涼水就放在鍋上，難怪做出來的魚肉不好吃。
章魚的時候大多數都會選擇冷水，這樣做會影響到魚肉的鮮美度和口感，還會使它的營養流失，所以在蒸魚的時候記得一定要用開水，熱水會使肉裡的蛋白質迅速凝固，從而達到，他非常鮮美，是營養都留在肉中，這就是為什麼飯店裡做出來的，肉這麼受歡迎的原因瞭，看到這裡你是不是也學會瞭呢？感覺之前做的都做錯瞭，現在改也不晚，這種方法真的是非常的好吃，不知道你們有沒有學會呢？