清明過後給傢人做幾道美味的傢常菜，簡單易學超下飯，上桌搶著吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 02:01:05

南瓜玉米粉蒸肉

材料：半圓南瓜、酸奶米100克、帶皮五花肉350克、蔥薑末20克、八角1個、辣椒5-8個、甜醬15克、醬油10克，酒5克。

鍛煉：

1.南瓜洗凈切大塊，放入碗中。

2.將生米、八角、水曲柳炒至金黃，切半；五花肉剁碎拌酸飯，加入蔥薑、甜醬、醬油、料酒拌勻。

3.將拌勻的五花肉和糝倒入裝有南瓜的碗中，再放入籠中，靜置約1小時後裝盤。

番茄豆腐丸湯

跟隨

1.材料：嫩豆腐切丁，西紅柿去皮切丁，薑切碎備用。

2.準備五花肉...

3.先加入少許黃豆粉（溶於少許水）

4、混合調料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粉、雞蛋水，單向用力攪拌均勻。

5、剩下的蛋液中再加入一個雞蛋。加鹽打勻

6.鍋裡放油燒熱，加入雞蛋炒熟，拌勻

7、鍋中倒入開水。加入西紅柿和豆腐，等水燒開

8.水開後，用勺子把丸子一個一個放入

西紅柿烤西紅柿

材料：西紅柿2個；2個長茄子；5瓣大蒜；1個洋蔥；1薑;1茶匙鹽；1湯匙大豆；1茶匙糖

鍛煉：

1、西紅柿洗凈，切成小塊；將蒜、薑、蔥剁碎備用。

2、長茄子洗凈切碎；鍋中油燒熱，油溫達到60%時，將茄子放入鍋中，炸至金黃，撈出瀝油。

3、鍋內留底油，蔥薑蒜切碎（先用1/3蒜末，留2/3備用）。加入切碎的西紅柿，稍微炒一下湯。

4、加入茄子塊，再加入生抽、鹽、糖調味，撒勻。最後撒上剩餘的蒜末拌勻即可食用。