朋友來傢裡小聚，做幾道下酒下飯的傢常菜，美味可口，味道超贊
芋頭燒排骨
原料
芋頭250克，排骨300克，八角2個，紅辣椒2個，海鹽7克，料酒15克，薑10克，小蔥10克，生抽10克，生抽2克黑醬油和20克食用油。
來練習
1、排骨焯水，芋頭去皮切塊。
2、鍋內倒入適量油燒熱，放入芋頭炒至金黃色撈出。
3、鍋內留少許底油，加入白糖，翻炒至白糖完全上色。
4、放入排骨翻炒至上色，加入適量料酒翻炒均勻。
5、加入適量生抽、老抽、蔥、薑、八角、胡椒粉和開水，中火煮30分鐘。
6、排骨燉軟後，加入鹽和芋頭再燉十分鐘。
7.湯會比較濃稠。
土豆烤排骨
準備食材和調味料：排骨、土豆、青椒、紅椒、蒜、薑、幹辣椒、花椒粒、料酒、生抽、老抽、白糖或冰糖、月桂葉、桂皮、鹽、雞精。
烹飪步驟：
1、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加入薑片、幹辣椒、白臘、蔥花和1勺料酒，煮3分鐘，撈起排骨過涼水洗去浮沫，瀝幹備用。
2、土豆去皮切盤，用水泡一下，防止氧化；大蒜切半，薑切片，青紅椒切片，準備1片月桂葉和1小塊桂皮。
3.鍋裡放油。油熱後加入薑片、蒜片、桂皮和月桂葉爆香，然後加入排骨翻炒。
4、排骨炒至肉縮水，加入2湯匙生抽、2滴老抽、1/2湯匙白糖或4粒冰糖，炒至排骨完全上色。.
5、加入沒沒過排骨的水，加入適量的鹽（醬油已經很多瞭，記得少放鹽），大火燒開後繼續蓋上小火燉30分鐘。
6、排骨煮20分鐘後，加入土豆塊繼續燉10分鐘。
7、鍋燒開，開大火，加入青紅椒丁和適量雞精，拌勻，文火煮30秒即可！
玉米粒炒荷蘭豆
原料
玉米粒1小碗，荷蘭豆150克，香菇適量，紅燈籠椒半個，薑末適量，蒜末適量，醬油適量，老抽適量，適量蠔油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
來練習
1、鍋內放油，油熱後加入薑末、蒜末爆香。
2.加入荷蘭豆和紅辣椒拌勻。
3、加入玉米粒翻炒。
4.加入香菇翻炒，加鹽和蠔油調味。
5、出鍋時放辣椒粉提香，撒上火麻仁增加營養。