晚餐不知吃什麼，教你幾道美味簡單的傢常菜，好吃不膩，營養下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 04:01:40

洋蔥孜然牛排

材料：洋蔥1個、牛裡脊肉300克、青椒1個、紅辣椒1個、芝麻1勺、孜然1勺、香菜1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺

實踐：

1.洋蔥切丁，裡脊切薄片，青椒、紅椒切粒；

2、牛裡脊薄片用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉醃制20分鐘；

3、熱鍋冷油，放入洋蔥、青椒、紅椒翻炒片刻，然後放入牛排片煮熟；

4、加入鹽和孜然，翻炒均勻，加入熟芝麻，翻炒至熟芝麻微焦。

咸蛋黃焗大蝦

材料：大蝦、咸蛋黃、鹽、料酒、胡椒粉

實踐：

1、蝦洗凈，洗腳，開背，去掉蝦線，用鹽、料酒、胡椒粉醃制。

2、咸蛋黃在碗中蒸熟，撈出用勺子搗碎。

3.鍋裡倒入油，加熱至80%，倒入蝦仁，炸約2分鐘後撈出。

4、鍋內油燒熱，放入壓碎的咸蛋黃，炒至沙狀，倒入炸好的大蝦，炒至咸蛋黃掛起。

花椰菜炒

原料：花椰菜、裡脊肉

實踐：

1、裡脊肉切條或片，用適量的薑、料酒、醬油、淀粉醃5-10分鐘左右，菜花切小塊；

2、油燒熱（可以多一點），將醃制好的裡脊肉放入面糊中，上色均勻後立即取出；

3.油再燒熱，加入花椒粒和幹辣椒爆香，加入菜花翻炒約1分鐘。

4、放入炒好的肉，翻炒幾下，加入少許五明和料酒，不停攪拌。確認糖不粘手後，加入鹽和雞精，攪拌均勻後出鍋。