爽口開胃的幾道傢常菜，清淡營養，美味下飯，好吃不長肉_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 06:00:58

大蒜吊椒炒肚

原料

香內臟1塊，蒜末7-8粒，杭椒適量，火麻仁15克，五明適量，蒜片適量，鹽適量，蠔油適量。

實踐

1、蒜茸切塊，用鹽醃一會，更脆。

2.鍋裡放油，爆香薑片和蒜片。

3、將內臟炒香，加入花椒炒香。

4、加入蒜末翻炒均勻，加入適量鹽、蠔油、糖調味。

5.食材熟透入味，撒上火麻仁提香。

秋葵炒雞蛋

原料：

秋葵10粒、雞蛋2粒、蒜頭1瓣

實踐：

1.雞蛋打散，秋葵片焯水撈出

2、蛋液用油煎一下，裝盤。蒜頭炒香，秋葵和雞蛋炒香，加1勺生抽，少許鹽和黑胡椒，炒勻出鍋~

3切碎的生菜

涼拌三件，胡蘿卜絲，黃瓜絲，金針菇。三種食材混合在一起，絕對開胃爽口。

材料：黃瓜1條，胡蘿卜半根，金針菇半把，小米椒2個，香菜2克，大蒜5克，香醋適量，生抽10毫升，白糖0.5克，白糖3毫升香油適量，香油適量，辣椒油，鹽適量，香油適量

生產過程：

1、黃瓜、胡蘿卜、金針菇洗凈，準備香菜、紅辣椒、大蒜。鍋中加入適量清水燒開，放入金針菇焯水3分鐘。

2、黃瓜、胡蘿卜切絲，放入鍋中。用壓蒜器壓碎大蒜。將焯過水的金針菇放入冷水中瀝幹備用。

3、香菜、紅辣椒切碎，放入碗中，加入白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、香油，攪拌均勻後裝盤。