特別開胃下飯的幾道傢常菜，簡單易做，鮮香無比超好吃_美食料理

小冰说美食

2023-04-17 06:01:55

土豆燉牛肉

內容：

牛肉（牛蒡）1000克、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿卜1根、蔥薑適量、老抽、熟酒醋各1湯匙、白糖1茶匙、番茄醬適量、黑胡椒、油和鹽

實踐

1.牛肉切塊放入冷水中焯2分鐘，然後整塊用溫水沖洗幹凈。

2.將材料洗凈切塊，（土豆塊泡水）待用。

3.鍋裡放油燒熱，先下牛肉炒熟，然後燒老抽、燒酒和一茶匙白醋，

4.然後加入洋蔥和西紅柿，撒上一勺糖繼續翻炒，

5、擠入番茄醬（多擠），磨少許胡椒粉拌勻。

6、加入蔥薑，倒入足量熱水，大火煮20分鐘，轉小火煮1小時左右。

7.加入土豆和胡蘿卜，加鹽煮熟。

8、待肉爛湯濃稠時，即可出鍋調味。

幹炸蝦球

配料表：蝦仁、藥明、薑、蒜、蛋清、淀粉、酒釀、番茄醬、鹽、糖、醋、醬油、香油、紅油、辣豆瓣

實踐：

1.加入蛋清、淀粉和水，將蝦洗凈瀝幹；薑蒜剁碎；洗豆芽；

2、火鍋燒開水，豆芽焯水，撈出瀝幹，裝盤；

3.鍋中油燒熱，將蝦油滾出；鍋中留少許油，加入酸奶油炒香，然後加入蔥、薑、蒜末、酒釀、番茄醬和蝦球，加水，然後加入調味料收汁放在上面的豆芽。

彩椒烤鴨腸

材料：

鴨腸70克，花椒90克，薑末、蒜末、蔥末各少許，豆瓣醬5克，鹽3克，雞粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油適量。

實踐：

1、將洗凈的花椒切小塊；將洗凈的鴨腸切塊；

2.將鴨腸放入碗中，加入鹽、雞粉、料酒、水淀粉醃至入味；

3、鍋內倒入適量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鐘，撈出瀝幹備用；

4、起油鍋，放入薑片、蒜末和洋蔥炒香；倒入鴨腸，拌勻；倒入料酒，炒香，加入生抽，拌勻，倒入胡椒粉，炒至碎；

5、倒入適量水，加入雞精、鹽、豆瓣醬，快速翻炒至入味；倒入少許水淀粉勾芡即可食用