熬白粥是有訣竅的，掌握這3點，粥黏稠順滑，軟香開胃米香四溢_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 06:02:17

煮白粥有本事。掌握好這3點，粥才會濃稠順滑，米飯才會松軟開胃。

過年的時候吃瞭很多肥肉，肚子有點不舒服，這兩天特別想喝粥。粥叫白粥。白色可能看起來很簡單，但味道很好，味道很好。聽起來很容易。還可以加入一些青菜、香菇等，即使是清澈的菜泥也很好吃。

粥的配方很簡單，小白在廚房也沒什麼壓力，但好不好喝就是另外一回事瞭。很多朋友跟我說，我做的白粥不太好吃。其實今天要跟大傢說的是，煮白粥雖然看似簡單，但其實也是有竅門的。想要煮出香香可口，就需要掌握這幾點，才能保證煮出來的白粥粘稠、爽滑、綿軟、開胃。溢出

白醬的制作方法：

1、將適量的大米放入大碗中，倒入適量的水，洗1-2次，最後控水備用。

2、準備一個幹凈的煮鍋，倒入足量的水，大火燒開後倒入洗凈的米飯。

3.再次沸騰後轉中小火繼續煮約10-15分鐘至米飯變軟。

4.煮的時候不要忘記用勺子不斷攪拌，然後轉大火煮1-2分鐘。

5、最後就可以關火瞭。關火後，蓋上鍋蓋，煮約2分鐘後即可食用。

烹飪技巧：

1、米飯不要多次淘洗，因為米飯外面有米漿。如果洗得太多，米漿就會消失。自然不會好吃，也不會有營養。

2、煮粥和米飯時，水要先燒開，再下鍋。鍋裡不要放冷水，因為鍋裡燒開的水會增加米飯的香味。

3、米飯用中小火煮開後，一定要記得轉大火，這樣才能保證米粥的稠度和口感。