熬小米粥，直接加水煮是不對的，多做一步，10分鐘就熬出米油_美食料理

小冰说美食

2023-04-17 06:02:54

直接用水煮小米粥是錯誤的。多做一步，米油10分鐘就熟瞭

進入秋冬季節後，外面的天氣一天比一天冷，尤其是現在氣溫才剛剛開始下降，而且越來越冷。眾人一時接受不瞭，感覺比冬天還冷。不僅早晚要穿厚衣服，還總想吃點熱騰騰的食物。比如小米粥，又香又稠，一碗下來感覺舒服，全身暖和。

秋天是收獲的季節。小米的新品也在當年推出。它便宜又好吃。愛喝酒的朋友一定要多買。小米粥好吃，做法在大傢眼裡也很簡單，但是還是有很多人做不好。比如小米粥不稠，不出米油。湯沒有勾兌，比外面賣的差遠瞭。

由此可見，想要煮出簡單的小米粥，想要做出好吃的，還是需要掌握一些小技巧的。以前做的小米粥不好吃。前段時間向老師請教。老師告訴我，小米粥直接用水煮是不對的。再上一步，10分鐘米油就熟瞭，米粥又香又稠又好吃。

小米粥的正確做法：

第一步：將小米放入大碗中，倒入清水洗凈，瀝幹備用。

第二步：繼續將適量的水倒入小米中，浸泡30分鐘。

第三步：準備一個幹凈的鍋，倒入小米，倒入足量的水，大火燒開。

第四步：等幾分鐘，轉中小火，繼續燉10分鐘左右，小米會煮米油。

烹飪技巧：

1、小米粥直接用水煮是錯誤的。記得更進一步。這一步是將小米泡水。小米吸足瞭水分，不僅方便炒菜，也方便米油的調配。

2、煮小米粥時一定要一次加足水，因為中間加水會影響小米粥的香氣和口感。

3、小米粥煮好後，不要一直蓋著鍋蓋。記得用勺子攪拌，防止小米粥粘鍋。