愛美食、愛分享，收集幾道經典菜肴，為你送去冬日的溫暖
麻辣排骨
做法：1、排骨洗凈用五香粉、鹽、淀粉醃制半小時
2.煎鍋燒熱油，放入醃制好的排骨，煎至兩面焦黃，撈出瀝油
3、留少許底油，爆香花椒、蔥、薑、蒜爆香，加入排骨翻炒
4、榨汁：用辣椒粉、料酒、醬油、醋、糖、鹽、雞精、胡椒粉加適量水打成汁
5.淋在炸好的排骨上，加水沒過排骨。
6、大火煮沸後，轉小火燉40分鐘。7、玉米淀粉用水淀粉勾芡，大火收汁。
香菇燉雞塊
材料：雞塊適量、瘦豬肉1小塊、紅棗3粒、香菇5朵、薑1片、水適量
做法：1、雞塊、瘦肉洗凈瀝幹，香菇用水浸泡半小時，紅棗洗凈切塊。
2.電飯煲中放入2杯水。
3、將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、（蜜棗）放入不銹鋼水槽中，加水，最後放入電鍋中，蓋上鍋蓋。
4、按住電爐的煲，煮到跳到保溫位置，也就是內鍋裡的水燒幹，然後取出，加鹽和味精調味。
烤蘑菇
材料：冬筍1個、香菇半碗（泡軟）、薑3片、生抽、蠔油、糖
做法1、冬筍焯水，泡發的香菇去老蒂切塊。
2、開水加少許鹽，下冬筍。
3、鍋中油燒熱，將薑絲和鹵肉切成片，加入香菇炒香。
4、加入冬筍炒半分鐘，清水倒入半碗香菇，加入醬油、蠔油、糖調味。水開後轉小火慢燉5分鐘，再升溫收汁。
雞蛋肉丸
配料表：雞蛋、豬肉餡、香菇、胡蘿卜、大蔥、鹽、耗油、料酒、水淀粉、橄欖油
做法：1、雞蛋洗凈，放入一鍋冷水中煮熟。去殼去殼，挖出蛋黃，蛋清留著待用；豬肉碎加入鹽、蠔油、料酒、蔥花，用勺子攪拌均勻；用勺子挖出部分肉餡做成丸子，塞入蛋清中
2.放入蒸鍋蒸至肉餡熟透（約8分鐘）
3、煎鍋倒入一小鍋橄欖油燒熱；加入香菇、胡蘿卜、鹽和水煮沸，然後用淀粉勾芡拌勻；把它倒在蒸好的肉丸上。
培根金針卷
制法：將金針菇老根剪去，洗凈備用
如果培根太長，切成小塊，大約。每個7-8厘米
取適量金針菇放在培根片的一側
然後慢慢卷起來，用牙簽固定成卷狀
按順序制作所有卷
將培根金針卷放在烤盤上
用刷子在裸露的金針菇上刷上少許油
在裸露的金針菇上撒少許鹽，放入烤箱200度，取出烤10-15分鐘，撒上孜然，放回烤箱烤2分鐘。