百吃不厭的幾道傢常菜，葷素搭配，簡單營養美味，香到多吃碗米飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 06:40:45

可樂雞翅

材料：雞翅、大蔥、薑、丁香、八角、胡椒粉、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。

實踐：

1.鍋內倒入清水，大火燒開，加入雞翅焯2分鐘撈出。

2、雞翅用清水洗凈，去除表面浮沫，瀝幹備用。

3、洋蔥切段，薑去皮切片。

4、鍋內倒入油，加熱至40%熱度，加入丁香、八角、花椒和桂皮。

5.將雞翅倒入鍋中，煎1分鐘，倒入可樂和水。

6、倒入老抽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉中火燉20分鐘。

7.開蓋，加鹽，大火煮約3分鐘至湯汁濃稠。

京醬肉絲

材料：豬裡脊肉適量（切絲）、淀粉適量、甜面醬4勺、豆腐皮適量、洋蔥適量（切絲）、黃瓜（切絲）適量、番茄醬適量、白糖適量、白酒適量、鹽適量、粉紅胡椒粉適量

適量，食用油適量

實踐：

1、豬裡脊肉切絲，加入白酒、胡椒粉和鹽，攪拌去腥，加入適量食用油和淀粉，炒勻，豆腐皮整張洗凈，切丁備用。

2、準備醬碗，甜面醬加入番茄醬、糖、鹽攪拌均勻，切好的豆腐皮蒸5分鐘，取出，鍋中倒入油，將醃制好的肉絲放入起鍋炒8粒即可上桌。

3、鍋中油燒熱，加入準備好的醬汁翻炒，最後放入煮熟8分鐘的肉絲繼續翻炒。上菜前，將切碎的蔥放在盤子裡。

蒜香豬肉

原料：肉、料酒、蔥、薑、水、醬油、糖、蒜蓉、芝麻。

實踐：

1、鍋內放入適量清水，加入薑、蔥、料酒和肉煮至熟。

2.將準備好的肉取出，放涼後切成薄片。

3、用生抽、糖、蒜、芝麻調成醬汁澆在肉片上。

4、最後滴幾勺紅油。