百吃不厭的幾道傢常菜，每一道都香味十足，下酒下飯，越吃越過癮_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 06:40:52

蝦仁炒年糕

材料：

年糕200克、鮮蝦100克、綠豆芽25克、薑2片、生抽1湯匙、胡椒粉少許、鹽少許

鍛煉：

1、鮮蝦去皮，切開蝦背，去除蝦纖維；

2、綠豆芽和蝦仁用開水鍋焯一下，撈出瀝水，煮蝦仁的時候加入薑片；

3、鍋中放少許油，放入年糕翻炒；

4.加少許胡椒粉和鹽調味，倒入少許水煮年糕；

5.加入蝦仁和綠豆芽翻炒，倒入1湯匙生抽拌勻。

冷面

鍛煉：

1、主要材料：粉絲、大蔥、蒜瓣、辣椒醬。

2、面條用冷水泡2小時，去皮，蔥蒜切碎。

3.鍋裡放冷水，大火燒開後放入面條。

4.煮約10分鐘。

5、面條煮熟後，撈出冷水，瀝幹裝盤，加入蔥蒜、鹽、生抽、老抽。

6、想要這道菜好吃，少不瞭辣椒醬。

7、將主料和輔料充分混合均勻。

8、上桌，香辣可口，口感美妙。

麻辣蒸肥腸

材料：

豬大腸500克輔料：胡蘿卜100克，青椒30克，香菜6克調料：花生油25克，醬油8克，鹽3克，味精2克，味精3克香菜料酒3克，醋3克，白糖2克，淀粉（豌豆）10克，蔥5克，薑3克

鍛煉

1.豬大腸切片，放入碗中，加入醬油和料酒醃制；

2、胡蘿卜洗凈切片，青椒切片，香菜切碎；小蔥洗凈切碎，薑洗凈切碎；加入淀粉和水調成醬汁待用；

3、鍋中油燒熱，鍋內放入薑末，倒入臘腸炒熟，加入青椒片、醬油、鹽、料酒、糖、醋和鮮湯煮熟。;

4.加入味精，將胡蘿卜、香菜、蔥翻炒幾下，勾芡即可食用。