百吃不厭的傢常美食，好吃不上火，營養很豐富，做給傢人吃
大傢好，我是喜歡烹飪和分享的TranquilSunnySky。這是一個擁有優質食材的美食站。每天都會精心整理一些傢常菜，分享給大傢。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。“幻彩”來補充味覺，滿足大傢對美食的追求。如果你和我一樣熱愛美食和烹飪，歡迎來這裡小憩。感謝你們留下最美的足跡，學習廚藝，共同成長。
好吃又營養，百吃不厭的傢常菜，給傢人吃也不錯。
黑豆幹豆腐
配料表：豆腐幹、辣椒、鹽、糖、胡椒粉、祁縣豆瓣、蒜蓉醬、水淀粉、食用油、醬油
做法：1、豆腐幹切條，洋蔥切碎，蒜切碎，幹辣椒切小段，辣椒切小段；
2、鍋內放油，油熱至30%，加入1茶匙祁縣西洋菜炒香，1茶匙蒜蓉醬炒香。加入洋蔥、大蒜和幹辣椒翻炒；
3、加入豆腐幹、少許胡椒粉、少許鹽、半勺糖，翻炒片刻，加半勺水和1勺生抽略煮，撈出，把它從鍋裡拿出來放在盤子裡。
酸辣土豆
原料：土豆300克，橄欖油20克，辣椒油20克，香油10克，蠔油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，蒜頭5克大蒜、香蔥、適量鹽
做法：1、土豆片可以切得厚一些；土豆片用水泡一下，洗去表面的淀粉；
2、將大蒜壓入蒜末，加水拌入蒜末水；將蔥切成小塊；
3.水燒開後加入土豆片，煮2-3分鐘根據自己喜歡的軟軟程度；烹調後用冷水沖洗，味道更清爽；
4、加入橄欖油、辣椒油、香油、花椒油、醋、蠔油、香蔥、適量的鹽和蒜蓉水。大蒜水隻放水，不放大蒜；
5.拌勻醃10分鐘。
蘑菇炒豌豆
配料：豌豆300克、幹香菇8朵、花椒粉3克、鹽5克、水淀粉15毫升、色拉油、紅花椒粒
做法：1、將幹香菇洗凈，用溫水浸泡後切成比豌豆稍大的方塊。泡香菇的水備用，不要倒掉；
2、炒鍋置火上，加入適量油，中火加熱至70%，加入花椒粉炒香；
3、倒入切好的香菇和豌豆翻炒均勻；
4、加入適量香菇水，蓋上鍋蓋小火燉5分鐘。
麻辣章魚
材料：章魚、蔥、薑、蒜、青椒、花椒、鹽、老抽、料酒、花椒、花椒、紅油、西洋菜。
讓我們來練習：
1、帶魚洗凈，對半切開，用開水燙一下，撈出切條，青椒切段待用；2、熱鍋冷油，將花椒粒炒香，撈出棄去，加入少許紅油和西洋菜炒至紅油出，加入蔥花和薑片炒香；3、帶魚炒香，加入料酒、老辣椒拌勻，加少量水燒開，加入鹽和青椒。大火收汁，加入蒜瓣、香油即成。
切碎的土豆
配料表：土豆、醋、醬油、糖、鹽、辣椒粉、五香粉、蒜末、煮芝麻、蔥花、花椒油、香油
做法：1、大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲；
2、土豆泥用清水漂洗幾遍，把表面的淀粉洗幹凈，泡在水裡；
3、鍋中燒開水，將泡好的土豆絲煮熟；
4、將煮熟的土豆塊從涼河中撈出，放入加冰塊的冷水中完全冷卻，然後撈出瀝幹；
5.將醋、生抽、糖、鹽、辣椒粉、五香粉、蒜末、煮芝麻、蔥花、花椒油、香油調成醬汁，澆在撕好的土豆上拌勻出色地。