麻辣燙不用去外面吃瞭，在傢做健康衛生料也足，告別路邊攤
中國人對麻辣燙的熱愛該有多深呢？應該從滿大街的麻辣燙店就可以看出來。記得第一次吃麻辣燙還是在初中，跟著三五個好友下課一起去麻辣燙店說老師的壞話，探討哪個班級的男孩子長得帥。
雖然長大瞭但是對麻辣燙的喜歡一點也不減少，每個星期總會有那麼幾天就想吃麻辣燙，最近在刷網上視頻的時候就看到瞭這個用牛奶制作麻辣燙的，這一下子把我的饞蟲和好奇心給引導出來瞭！於是乎擇日不如撞日，撞日不如今日，就今天開動做起來吧。
以前吃的麻辣燙應該都是辣辣的，上面漂著一層紅油的那種，總是吃那樣的麻辣燙難免就傷胃，加上之前麻辣燙給我的印象就是很復雜的，不適合在傢做，但自從學做瞭這款牛奶麻辣燙後，我完全改變瞭這個看法。隻要準備好自己喜歡吃的食材，十多分鐘就能搞定一份，安全衛生還特別實惠。
這款麻辣燙在湯底裡添加瞭牛奶，所以口感更加香濃，但又吃不出牛奶的味道，口感更加濃鬱，醇香的牛奶中和瞭火鍋底料的辣和咸，仿佛註入瞭靈魂，各種肉類，時蔬在湯底泡瞭一個澡，滋味醇厚香濃，連湯底都喝光光，超級滿足。
【菜名】：牛奶麻辣燙
【食材清單】：
小蔥1根，牛奶240毫升，米線1小把，火鍋底料1塊，西蘭花2顆，小肉腸2個，魚豆腐2個，素丸子5個，香菇1朵，紅棗2顆，麻醬適量。
【烹飪步驟】：
1、先將自己喜歡吃的各種食材都準備好瞭，芝麻醬記得要提前調制好，加點生抽，陳醋，適量的清水攪拌均勻，這個麻辣燙自己在傢做的話可以放自己喜歡吃的各種食材，放點肥牛卷，火鍋丸子，各種蔬菜都非常好吃的。
2、鍋裡面倒入適量的食用油加熱以後把大蒜，蔥段還有薑片都下進去用小火炒出來香味。
3、然後把火鍋底料也下進去炒出來紅油，能吃辣的可以多加一點，不能吃辣的就少放，火鍋底料的話就用自己傢的什麼口味底料都可以。
4、然後加入半碗清水燒開。
5、然後再加一瓶牛奶，繼續加熱燒開。火鍋底料會有很多殘渣，用過濾網撈出來，省的一會吃的時候麻煩，還要挑出來。
6、先將比較難熟的食材進去，像是金針菇，各種火鍋丸子之類的。
7、把米線也先放進去，稍微的煮一下，最後加入青菜還有肥牛。把我們調制的麻醬最後加進去，攪拌均勻就可以關火瞭，牛奶在鍋裡面煮的時間長瞭容易出沫子，大傢註意一下，要是建議的話也可以用過濾網撈一下。
【小貼士】：
1、米線是幹的，需要提前浸泡，一般早上泡上去，中午回傢正好做麻辣米線。
2、米線煮的過程容易吸湯汁，要多加水。
3、麻辣燙裡面的蔬菜是可以自己隨意搭配的，想吃什麼都可以加進去。
【文章編輯】目海食吃貨日記